Особисті враження про рецепт:
Рецепт цього супу перейшов до мене від мого батька. Звідки він у нього взявся, він не пам'ятає. Вся наша сім'я - любителі збору грибів. Як тільки починається грибний сезон, ми обов'язково вибираємося на грибне полювання. Звичайно ж, головне правило в зборі - знати, який гриб береш. Рецепт нескладний у приготуванні. Суп виходить дуже смачним. Готуємо суп овочевий з грибами!
Щоб приготувати суп овочевий з грибами, вам знадобиться:
Інгредієнти
- гриби (білий, підосиновики, підберезовики) - 1 кг
- картопля - 5 шт.
- помідори вершки - 5 шт.
- кабачок - 0,5-1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- олія рослинна
- зелень - за смаком
- спеції - до смаку
Кількість порцій: 10-12
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати суп овочевий з грибами.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Взяти каструлю на 4 літри. Налити в неї води трохи більше половини об'єму і поставити на плиту грітися.
Крок № 2:
Картоплю нарізати соломкою.
Крок № 3:
Крок № 4:
Кабачок теж нарізати соломкою. З помідор зняти шкірку (попередньо обдавши їх окропом) і нарізати кубиками.
Крок № 5:
Гриби почистити, вимити, нарізати (за бажанням, не дрібно).
Крок № 6:
Моркву натерти на великій терці, цибулю нарізати дрібним кубиком.
Крок № 7:
І обсмажити на олії.
Крок № 8:
У киплячу воду додати картоплю.
Крок № 9:
Після закипання картоплі через 5 хвилин додати гриби і сіль (до смаку).
Крок № 10:
Гриби варимо на повільному вогні 10 хвилин, знімаючи при цьому пінку.
Крок № 11:
Потім додаємо обсмажені на олії цибулю з морквою.
Крок № 12:
І кабачок з помідорами.
Крок № 13:
Після закипання варимо 5 хвилин.
Крок № 14:
Ріжемо зелень.
Крок № 15:
І додаємо зі спеціями в суп. За потреби додаємо сіль.
Крок № 16:
Після закипання варимо ще 10 хвилин і вимикаємо.
Крок № 17:
Суп овочевий з грибами готовий!
Цей суп можна їсти як гарячим, так і холодним. У літню спеку він відмінно втамовує спрагу. За бажанням подавати можна зі сметаною. Дуже гарне поєднання. Приємного всім апетиту з супом овочевим з грибами!