Суп селянський
Дуже смачний суп з великою кількістю різних овочів. Можна готувати як у скоромному, так і в постному варіанті.
Інгредієнти для «Суп селянський»:
- Вода (або бульйон) - 3 л
- Капуста білокачанна/Капуста - 500 г
- Сельдерей черешковий (кореневий) - 100 г
- Картопля (невелика) - 8 шт
- Ріпа (невелика) - 120 г
- Морква (невелика) - 2 шт
- Цибуля ріпчаста (невелика) - 2 шт
- Помідор (середні) - 4 шт
- Сіль (за смаком)
- Аркуш лавровий - 3 шт
- Перець чорний (горошком, тріска)
- Часник - 2 зуб.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі43.1 | жири3.4 | вуглеводи301.2 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири0.1 | вуглеводи5.4 |
Рецепт «Суп селянський»:
Моркву і ріпу очистити і нарізати тонкими ломтиками,
селеру - соломкою.
Капусту нашинкувати соломкою.
Цибулю нарізати напівкільцями або кубиками (як вам більше подобається), викласти на сковороду з розігрітою рослинною олією і обсмажити до легкої золотистості.
Додати моркву і селеру і рятувати до напівготовності.
У киплячу воду або бульйон викласти капусту.
Як тільки закипить, додати нарізану невеликими кубиками картоплю,
Запалювання,
Ріпу,
Довести до кипіння, посолити, додати чорний перець горошком.
Варити на слабкому вогні 20 хвилин.
За 5 хвилин до готовності опустити помідори, нарізані ломтиками, і 3 лаврушки.
Коли овочі будуть готові, вимкнути вогонь, покласти 2 зубчики подрібненого часнику. Каструлю накрити кришкою і наполягати суп 10-15 хвилин.
Після закінчення часу видалити лаврушку і подати суп зі сметаною, посипавши зеленню.