Равіолі це одна з варіацій на тему пельменів, тільки по-італійськи. Втім, і тісто і начинка зовсім інші, але суть все така ж. Такі ось чудотворення можна купити в будь-якому супермаркеті у відділі макаронні вироби. Італійці наловчилися ці міні-пельмені продавати в сухому вигляді.
Зазвичай равіолі варять в курячому бульйоні, але сьогодні я Вам розповім нескладний і в той же час цікавий варіант супу з равіолі на м'ясному бульйоні, а точніше на свинині.
Інгредієнти рецепта «» Суп з равіолі. Легкий супчик з італійськими пельменями «»
- Морквина - 1 шт.
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.
- М'ясо - 500 г.
- Картопля - 2 шт.
- Макарони - 30 г.
- Равіолі - 50 г.
- Зелень - 20 м.
- Сіль - 1 ч. л.
- Чорний мелений перець - 3 тріски
- лавровий лист - 1 шт.
Основний інгредієнт: МакароныКартоплю
Рецепт приготування супу з равіолі
М'ясо попередньо проварити в киплячій воді 5 хвилин. потім добре промити в проточній воді і покласти каструлю. До м'яса додати морквину, цибулину, сіль, чорний перець, лавровий лист.
Залити м'ясо водою і поставити на вогонь. Після того як вода закипить, зробити маленький вогонь і нещільно накрити кришкою.
Варити бульйон до готовності.
Вийняти з бульйону м'ясо та овочі. при бажанні бульйон можна процедити, але це необов'язково.
М'ясо розділити на невеликі шматочки і висипати назад у бульйон.
Морквину почистити і порізати кілечками.
Додати моркву в киплячий бульйон.
Цибулю порізати дрібними кубиками.
коли морквина повариться хвилин 5-7 додати в неї цибулю.
Картопля покинути великою соломкою. І додати в суп відразу після цибулі.
Підготуйте порцію равіолі та макаронів.
Равіолі і макарони закидати в суп враховуючи інформацію на упаковках. Зазвичай равіолі готуються 12-15 хвилин.
Зелень дрібно покрошити.
За 5 хвилин до вимикання супу додати зелень.
Суп з равіолі слід їсти гарячим, так як трохи постоявши равіолі набухнуть і стануть в 2 рази більше.
Приємного апетиту!