Пропоную приготувати смачну, корисну і зовсім не клопітку страву - тефтелі з пармезаном і печіними овочами на гарнір. Особливість цього рецепту в тому, що все готується і подається в одному посуді. На мій погляд, це дуже зручно.
Овочі запечені з м'ясними тефтелями - це не тільки корисно, але ще й красиво. Вони дуже добряче виглядають на столі. Для цього рецепта можна використовувати сезонні овочі або віддати перевагу найулюбленішим. У тефтелях я використовувала яловичий фарш, який можна замінити на курячий, свинячий або змішаний. Можна навіть приготувати рибні тефтелі. У яловичий фарш для соковитості, я додала трохи тертого пармезану і вершків, а для того, щоб вони тримали добре форму - панувальні сухарі.
Таку страву можна подати як самостійно, так і з улюбленим гарніром.
Інгредієнти
для тефтелей
- Фарш яловичий - 400 г
- Вершки - 3 ст. л.
- Пармезан тертий - 2 ст. л.
- Сухарі панувальні - 1 ст. л.
- Сіль - 0.25 ч. л.
- Чорний мелений перець - 1 тріска
- Олія оливкова - 1 ст. л.
для печених овочів
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 2 шт.
- Перець болгарський - 2 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Помідори черрі - 8 шт.
- Тем'ян - 2 гілочки
- Сіль - 0.25 ч. л.
- Чорний мелений перець - 1 тріска
- Олія оливкова - 2 ст. л.
Основний інгредієнт: Ялович Сир «» Пармезан «» Болгарський перецКабачкіПерець
Як приготувати
- Цибулю і моркву очистіть і наріжте, цибулю - пір'ям, а моркву - тонкими брусочками.
- Болгарський перець очистіть від насіння, м'якоть наріжте тонкими смужками.
- Кабачок промийте, обсушіть і наріжте брусочками.
- У фарш додайте сіль і перець.
- Додайте сир і сухарі, перемішайте.
- Влийте вершки, оливкову олію і добре перемішайте фарш. Відбийте його об стіл близько 10-15 разів.
- З фаршу сформуйте круглі кульки.
- Підготовані овочі викладіть у форму для запікання, додайте помідори черрі, нарізані на половинки.
- Овочі посоліть і поперчите, додайте листочки тім'яна і оливкову олію, перемішайте овочі.
- Поверх овочів викладіть підготовлені тефтелі.
Запікайте при 180-190 ° С у заздалегідь розігрітій духовці близько 40 хвилин.
- Подавайте тефтелі з овочами як самостійну страву або з гарніром.
Приємного апетиту!