Я давно збиралася ввести рубрику Вегетаріанські страви, але всі якось руки не доходили. А тут днями отримую лист від гості сайту, що в тегах (мітках) не працює посилання на ці страви. Перевірила, дійсно, всі інші працюють, а ця ні. Почала перевіряти: не зрозумію, в чому справа, начебто всі галочки поставлені там, де потрібно, завантажила-перезавантажила - не працює. Ось, думаю, і настав час ввести окрему рубрику. Довелося повозитися і тепер у Рецептах можна побачити Вегетаріанські страви. Скільки ж там чудових рецептів! Рубрика вийшла задоволено значного розміру. Це не дивно, адже туди потрапили страви з розділу Салатів, Круп, Овочів, Закусок, Супов, Десертов. Хочу ще раз нагадати, що на моєму сайті під поняття «вегетаріанські страви» входять і страви з молока (в т. ч. вершкового масла, сиру), і страви з яєць. Тим не менш, веганам, до яких належить гостя сайту, яка написала мені листа, там є, що спробувати (для тих, хто не знає, крім м'ясних і рибних продуктів вегани не вживають яйця, молоко і молочні продукти). До того ж практично у всіх вегетаринаських рецептах вершкове масло можна замінити на рослинне. У США, наприклад, є маргарин і сир для веганів, але, будь я веганом, можливо, воліла б оливкова олія. Що ж стосується молока, тут просто: його замінюють соєвим, мигдальним, рисовим. Наприклад, смачний десерт Бананово-ягідний сорбет рекомендую приготувати з мигдальним або соєвим молоком замість зазначених у рецепті вершків. Взагалі, мені думається, що кокосове молоко в більшості випадків може прийти на заміну вершкам. Складніше з яйцями. Але... якщо взяти м'яке (або м'який?) тофу, перемолоти через блендер або комбайн, додати соєве молоко, спеції, зелень, можна приготувати чудовий омлет.
Рубрика Вегетаріанські страви почала своє існування не тільки в розділі Рецепти, але і в мітках запрацювала минулої ночі. Дива, та й годі!
Так що, вегани, вегетаріанці і м'ясоїди, прошу любити і пробувати новий розділ Вегетаріанські страви!
Вегетаріанське тримаємо!
Готуйте із задоволенням!