Великодні булочки - це чудове частування для святкової трапези, ідеальним варіантом для прикрашання столу в це світле свято стануть прості у виконанні, але дуже цікаві булочки-кролики.
Трохи історії
Історія про великоднього кролика була знайдена в документі XVI століття, належить німцям. У 1682 р. побачив світ розповідь Георга Франка фон Франкенау про кролика, який відкладає яйця і складає їх у саду. Ця історія стала надзвичайно популярною серед дитячого населення. У Великодню неділю дорослі ховали яйця, печиво та інші смаколики в садку, а діти повинні були їх відшукати. Тому на стіл почали подавати поряд зі звичними стравами ще й печиво або булочки у вигляді кроликів.
Спробуйте також
Щоб ваш великодній стіл був багатий на сервійований, зверніть увагу ще й на ці рецепти:
- великодні яйця з літерами;
- великодні яйця з листочками;
- великодні яйця в смужку.
Інгредієнти для великодніх булочок
- Борошно пшеничне - 400 г
- Дріжджі сухі - 6 г
- Молоко коров'яче - 200 мл
- Цукор - 100-120 г
- Сіль - 1 ч. л.
- Олія - 3 ст. л.
Як приготувати великодні булочки
- Молоко трохи підігріти, всипати в нього дріжджі.
- Додати в рідину сіль і цукровий пісок.
Кількість цукру можна сміливо збільшувати або зменшувати за своїм смаком.
- Перемішати і дати рідину постояти близько 15 хвилин, а після влити олію.
За цей час дріжджі оживуть і утворюють над рідиною пінну шапку.
- Всипати просіяне борошно.
Просіювати можна двічі, щоб булочки мали легку і повітряну текстуру.
- Замісити руками м'яке, липнуче тісто.
- Поставити посуд з тестом в тепле місце, прикрити рушником і дати масі підійти.
Якщо ви використовували якісні дріжджі, то вже через 40-50 хвилин маса збільшиться більш ніж в 2 рази.
- Розділити тісто на невеликі кульки.
- Шматочкам необхідно надати овальну форму. За допомогою ножиць з одного боку зробити два паралельних один одному надрізи. Вони будуть вухами булочки-кролика. Кінчики можна трохи приплюснути, щоб вони мали округлу форму.
- Випікати слід у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Потрібно близько 10-15 хвилин залежно від розміру булочок.
Супротивник перед випіканням необхідно вистелити пергаментним папером.
- Великодні булочки у вигляді кроликів готові!
Вони відмінно підійдуть для святкового столу. Та й завдяки простоті приготування можуть стати частими гостями і в буденні дні.
Приємного апетиту!