Вершкове печиво арабською
Продовжуючи тему арабського традиційного печива, хочеться поділитися з вами рецептом печива, вершковий смак якого відмінно гармонує з гарячою чорною кавою або чаєм, а також це печиво - простір для фантазії, адже прикрасивши його по-своєму, ви отримаєте той відтінок смаку, який любите найбільше.
Інгредієнти для «Вершкове печиво арабською»:
- Масло вершкове - 0,25 стак.
- Цукор - 1 стак.
- Вершки (35% жирності) - 1 стак.
- Яйце куряче - 1 шт
- Ванілін - 0,75 год.
- Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
- Сіль - 0,25 год.
- Порошок пекарський (розпушувач) - 0,5 ч. л.
- Цукрова пудра (для прикраси)
- Кориця (для прикраси)
- Шоколад молочний/Шоколад (для прикраси)
- Стружка кокосова (для прикраси)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі43 | жири94.3 | вуглеводи476.6 |
100 г страви | |||
ккал | белкі5.1 | жири11.2 | вуглеводи56.7 |
Рецепт «Вершкове печиво арабською»:
Забийте чверть склянки розм'якшеного вершкового масла зі склянкою цукру, додайте склянку вершків, 1 яйце і ванілін. Забийте ще раз, щоб всі інгредієнти перемішалися.
В окремій мисці змішайте 2 склянки борошна, сіль і пекарський порошок. Я відійшла від рецепта і замість ваніліну додала махляб (махліб, махлепі - насіння особливої дикої вишні, яке подрібнюється в порошок. Аромат з'єднує в собі ноти вишні і мигдалю).
Частинами додавайте борошно до вершкової суміші, обережно розмішуючи дерев'яною ложкою. У рецепті вказано 2 склянки борошна, але у мене іноді йде більше (залежно від борошна).
Тісто виходить дуже м'яке і ніжне. Головне не поспішати і не втрутити занадто багато борошна, інакше печиво буде занадто щільне.
Тепер формуємо наше печиво. Традиційно воно робиться у вигляді маленьких кульок із загостреними кінцями, схоже на округлі ромбіки. Для різноманітності я роблю також просто кульки. Викладаємо наші маленькі печенюшки на противір, застелений промасленим пергаментним папером на невеликій відстані один від одного.
Розігріваємо духовку до 170 градусів і відправляємо туди печиво на 15 хвилин.
Готове печиво охолоджуємо. На фото - половина порції.
Традиційно печиво обвалюється в цукровій пудрі і рясно посипається корицею. Але також його прикрашають іншими способами (за своїм смаком): шоколадом (молочним, білим), горішками, кунжутом, кокосовою стружкою тощо. Прикрасьте печиво за вашим смаком.
Зберігається в щільно закритій коробці в холодильнику, але їсти печиво краще кімнатної температури.
Наше радісне і веселе печиво виходить дуже м'яким і вершковим, а прикрашати його - одне задоволення!
Посміхайтеся
і радійте життю!