Прийшло літо і торти без випічки оптимальний варіант для спекотної погоди. Тортик легкий, ягідний і освіжаючий. Дуже смачний і ягоди можна використовувати будь-які, залежно від сезону дозрівання.
Інгредієнти для «Ягідна галявина»:
- Сухарики (для коржу) - 150 г
- Цукор (75 г для коржу, 75 г для крему, 2 ст.л для желе) - 170 г
- Масло вершкове (теплого + 2 ст. л. для змащування форми) - 135 г
- Цедра лимона (половини лимона на корж і половини лимона на крем)
- Сир (для крему) - 350 г
- Йогурт (для крему) - 100 г
- Вершки (для крему) - 100 г
- Загуститель для вершків (для крему) - 1 пакет.
- Крохмаль (для желе) - 2 ст. л.
- Сік лимонний (для крему - 1/2шт) - 1/2 шт
- Сік ягідний (для желе) - 150 мл
- Ягода (у мене полуниця) - 300 г
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 16
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Ягідна галявина»:
Для приготування коржу змастити сл. маслом, роз'ємну форму 26 діаметром.
Сухарики поламати і розкришити, або в блендері, або скласти в пакет і розкатати скалкою.
У мисочці скласти крихту сухарів, тепле масло, цукор і цедру. Все змішати, до однорідної маси.
Все викласти в змащену маслом, форму. Розрівняти і зробити бортик.
Поставити в холодильник на 2 години.
Готуємо крем. Вершки збити із закріпителем вершків, поступово всипаючи 2 ст. л. цукру.
У другій мисочці змішуємо сир, йогурт, цукор і сік половини лимона.
Творожну масу з'єднуємо зі збитими вершками і викладаємо на корж.
Масу розрівняти і поставити в холодильник застигати.
Готуємо желе. Ягоди перебрати, вимити і обсушити (це можна зробити спочатку).
Крохмаль розводимо 3 ст.л. вишневого соку.
Сік, що залишився, змішуємо з цукром і доводимо до кипіння. Додаємо розведений крохмаль і даємо закипіти. Знімаємо з вогню.
Викласти в желі, підготовлені ягоди. Перемішуємо і даємо охолонути.
Ягоди в желі викладаємо на наш крем, розрівнюємо і ставимо в холодильник. Що б желе застигло.
Перед подачею на стіл, знімаємо бортик і прикрашаємо м'ятою.
Приємного апетиту поварята!!!