Ніжна яловичина тушкована з білим вином і томатним соусом, приправлена спеціями і розмарином, з овочами і яблуками. Таке м'ясо з легкістю урізноманітнить Ваш сімейний стіл і прикрасить святкову вечерю. М'ясо виходить дуже ніжним з легкою кислинкою вина, яблука і томатів.
Інгредієнти: Яловичина (м'якоть) - 1 кг. Цибуля - 1 шт. Морквина - 1 шт. Яблуко (кисле) - 1шт. Томатна паста - 2 ст. ложки. Біле сухе вино - 1 1/2 склянки. Сіль, перець, розмарин, спеції.
Час підготовки: 25-30 хвилин. Час приготування: 2-2.5 години.
Інгредієнти рецепта «» Яловичина запечена в томатному соусі з білим вином. Яловичина в білому вині з томатним соусом «»
- Яловичина - 1 кг.
- Цибуля - 1 шт.
- Морквина - 1 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Біле сухе вино - 1 ст.
- Сіль - 1 ч. л.
- Чорний мелений перець - 3 тріски
- Розмарін - 1 гілочка
- Спеції - 3 тріски
Основний інгредієнт: Яловичина
Рецепт яловичини запеченої в томатному соусі:
М'якоть яловичини порізати великими шматками.
Порізати цибулю.
Натерти на великій терці моркву.
М'ясо обсмажити на розігрітій з маслом сковорідці.
М'ясо потрібно оскаржувати на сильному вогні до рум'яної скоринки.
Цибулю і морквину обсмажити на олії до золотистого кольору.
Додати в овочі томатну пасту.
Обсмажити томатну пасту протягом 2 хвилин.
Додати спеції до смаку (розмарин, сіль, перець, базилік, орегано....).
Залити соус білим сухим вином.
Дати соусу закипіти.
Гасити соус на маленькому вогні 10 хвилин.
М'ясо викласти в змащену маслом форму і залити половиною соусу.
Зверху потерти на великій терці 1 невелике кисле яблуко. Зверху на яблука вилити соус, що залишився.
М'ясо запікати в духовці при температурі 180 * протягом 2-2.5 годин.
Готове м'ясо подавати в гарячому вигляді з соусом.
Приємного апетиту!