Особисті враження про рецепт:
Бабагануш - це популярна східна закуска. Дуже ароматна і ніжна виходить паста, дуже схожа на нашу баклажанну ікру за складом і способом приготування. Одна відмінність - це заправка, що складається з лимонного соку і кунжутної пасти з оливковою олією. Спробуйте, можливо, і вам вона сподобається, і ви з задоволенням захочете її приготувати ще раз. Готуємо закуску з баклажан Бабагануш!
Щоб приготувати закуску з баклажан Бабагануш, вам знадобиться:
Інгредієнти
- баклажан - 1шт. (250г)
- часник - 1 зубчик
- сік лимона - 1 ч. л.
- тмін мелений - щіпка
- олія оливкова - 1 ч. л.
- петрушка (нарізана) - 1 ч. л.
- йогурт (густий) - 1-2 ст.л.
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- тмін
Кількість порцій: 1
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати закуска з баклажан Бабагануш.
Покрокове приготування
Спершу баклажан розрізаємо навпіл, робимо неглибокі ромбовидні насічки по м'якоті, змащуємо олією, загортаємо в фольгу і відправляємо запікатися в духовку протягом 45-50 хвилин при 180 градусах. Готові баклажани остужаємо, ложкою акуратно виймаємо м'якоть, додаємо всі інші інгредієнти і подрібнюємо блендером. Готову страву перекладаємо в салатницю або іншу форму - і можна подавати до столу смачну і ароматну східну закуску Бабагануш з баклажана.
Її можна подати як самостійну страву, як начинку, як пасту до тостів.
Приємного апетиту з закускою з баклажан Бабагануш!