Закуска зі смажених кабачків з помідором - це та страва, яка підходить не тільки для щоденного столу, але буде доречною також на будь-якому торжестве завдяки своїй презентабельності. Його можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.
Смажені в клярі кружечки кабачків просто чудово поєднуються з легкою кислинкою помідора, як за смаком, так і зовні. Дует зеленуватого кабачка і яскраво-червоного помідора виглядає ошатно і досить-таки апетитно. Ну, а якщо до цього дуету додати часниковий майонез, то загальний смак такої закуски виходить просто чудовий.
Корисні поради
- Щоб закуска виглядала більш ошатно, бажано, щоб діаметр кружечків кабачків і томатів був приблизно однаковим.
- Для приготування закуски зі смажених кабачків з помідором, томати слід вибирати м'ясисті, щоб при нарізці з них не витікав сік.
- Якщо ви плануєте посмажити багато кабачків, то потрібно буде обов'язково в процесі один або два рази повністю вимити сковороду. Справа в тому, що панування часто обсипається і горить на сковорідці, кабачки купую брудний колір і неприємний горілий смак.
Радимо приготувати
З кабачків можна приготувати і багато інших дуже корисних і смачних страв. Наприклад:
- кабачки, фаршировані м'ясом і рисом;
- фаршировані кабачки з куркою і сиром;
- смажені кабачки з морквою;
- рулетики з кабачків з плавленим сиром, часником і зеленню;
- смажене м'ясо з кабачками.
Інгредієнти для закуски зі смажених кабачків з помідором
- Кабачки - 2 шт.
- Помідори - 3 шт.
- Яйце куряче - 4 шт.
- Борошно пшеничне - 4 ст. л.
- Майонез - 5 ст. л.
- Часник - 2 зубчики
- Спеції - 1 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
Основний інгредієнт: Кабачки
Як приготувати закуску зі смажених кабачків з помідором
- Кабачки ополаскуємо під проточною водою, витираємо паперовим рушником і нарізаємо кружечками товщиною до 0,5 см. Розкладаємо гуртки на тарілці і злегка присалюємо їх.
- У тарілку розбиваємо яйця і за допомогою звичайної вилки підносимо їх до утворення піни. Солимо.
- Далі у збиті яйця додаємо улюблені спеції. Я найчастіше використовую приправу для курки. Добре розмішуємо.
- В окрему глибоку тарілку насипаємо пшеничне борошно.
- Тепер кожен кружечок кабачка обвалюємо в борошні.
- Далі кабачок у борошні опускаємо в миску зі збитими яйцями і спеціями.
- Викладаємо кружечки в сковороду з розігрітою соняшниковою олією. Смажимо з одного боку до зарум'янування.
- Потім перевертаємо кабачки на інший бік і смажимо до готовності.
- Пережарюємо всі кружечки. Щоб прибрати зайвий жир, можна скласти їх на паперовий рушник. І тільки потім перекладаємо на тарілку.
- Тепер потрібно приготувати часниковий майонез. Для цього перекладаємо майонез у просторий посуд і додаємо туди ж попередньо пропущені через чеснокодавилку зубки часнику. Перемішуємо добре. Часниковий майонез готовий!
- Далі починаємо формувати закуску зі смажених кабачків з помідором. Викладаємо на тарілку один кружечок кабачка.
- Густо змащуємо кабачок часниковим майонезом.
- Зверху на майонез викладаємо попередньо нарізаний на кружечка помідор.
- На помідор кладемо другий кружечок смаженого кабачка.
- Тепер можна і прикрасити пірамідку на свій розсуд. Можна намалювати сіточку з майонезу. Можна капнути трохи майонезу і прикрасити гілочкою кропу, петрушки або базиліка. Словом, фантазуйте і пригощайтеся на здоров'я!
- Закуска з смажених кабачків з помідором готова! Така закуска буде просто знахідкою в компанії чоловіків, особливо під гарячі напої. Але, повірте, і без гарячих напоїв кабачки просто зникають зі столу як по чарівництву.
Приємного апетиту!