Зефір чорничний

Смачний домашній зефір, пальчики оближеш. Пригощайтеся збулася мрія зробити його самій!

Інгредієнти для «Зефір чорничний»:

• Цукор (350-400 гр) - 2 стак.
• Вода - 1 стак.
• Агар-агар (Купила в магазині "Індійські спеції" ") - 2 ч. л.
• Білок яєчний - 3 шт
• Сироп чорничний (або будь-який інший) - 1 стак.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Зефір чорничний»:

Білок підносимо в круту піну, додаємо сироп, теж підносячи

Беремо холодну воду, агар, цукор і на вогонь,
завадимо.

Як почне закипати, він побіліє і збільшиться в обсязі,
знімаємо.

Агар з цукром, збиваючи, вводимо до білків з сиропом. Збиваємо активно на великій швидкості для пишності і повітряності. Отримуємо густу масу.

Беремо мішечок, який закривається на блискавку, внизу одного кута зрізаємо ножицями маленький кінець і вставляємо в цей кут насадку 12-15 мм з візерунком, видавлюємо на папір для випікання наші зефірчики.
Ставимо їх сохнути на добу. Потім присипаємо пудрою і з'єднуємо парами - 30 шт.

Приємного апетиту.