Особисті враження про рецепт:
Пропоную вам познайомитися з черговим рецептом смачних булочок. Ці булочки дуже просто готуються, їх рецепт складається з простих інгредієнтів. Начинка для таких булочок може бути найрізноманітніша, навіть можна готувати такі булочки і без начинки. Під час подачі булочки можна посипати цукровою пудрою, корицею, або промазати цукровою помадкою.
У тісто можна додати родзинок або подрібнені горіхи, сухофрукти та інше.
Рекомендую спробувати здобні булочки з маком.
Щоб приготувати булочки на кефірі, вам знадобиться:
Інгредієнти
- кефір - 230 мл
- борошно пшеничне - 540 г
- масло вершкове - 45 г
- дріжджі - 1 ч. л.
- яйце - 3 шт.
- цукор - 100 г
- сіль - 1 щіпка
- горіхи - 1 ст.
Час підготовки: 1год. 25хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 1год. 55хв.
Кількість порцій: 12-16
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати булочки на кефірі
Покрокове приготування
Крок № 1:
У глибоку чашу влити кефір, він повинен бути кімнатної температури, додати дріжджі і ложку цукру, добре перемішати. Додати 200 г борошна, перемішати і відставити вбік на 30 хвилин, щоб дріжджі могли активуватися.
Тим часом олію покласти в сотейник і розтопити, відставити вбік, щоб вона охолола.
Взяти чашу з опарою, розбити в неї яйця, додати цукор, що залишився, перемішати. Влити вершкове масло, перемішати і, додаючи потроху залишилося борошно, замісити тісто. Тісто залишити на розстійку на 1 годину.
Крок № 2:
Тим часом потрібно підготувати начинку. Горіхи можна взяти будь-які. Якщо грецькі, тоді їх злегка обсмажити на сухій сковороді, остудити і подрібнити за допомогою блендера, кавомолки, м'ясорубки або за допомогою скалки. Якщо хочете солодку начинку, тоді разом з горіхами подрібніть цукор, кількість цукру регулюйте до смаку.
Повернемося до тесту. Тісто обміняти і розділити на рівні шматочки, кожен шматочок розкатати. На середину покласти ложку начинки, краю заліпити і сформувати як вам подобається.
Крок № 3:
Булочки скласти на противір, застелений папером для випічки. Булочки потрібно залишити на розстійку на 25 хвилин.
Увімкнути духовку, температура 190 градусів. Противник перенести в духовку і випікати булочки близько 30 хвилин до рум'яного кольору.
Перед випічкою булочки можна змастити молоком або яєчним жовтком.
Готові булочки остудити і подати до столу. Зверху можна присипати цукровою пудрою або корицею.
Приємного вам апетиту! Готуйте із задоволенням на вашій кухні!