Особисті враження про рецепт:
Останнім часом намагаюся хліб пекти сама. Для різноманітності спробувала спекти фока--у. В принципі, це той же хліб, тільки у вигляді ліпельки. Готується просто. Зверху на ліпешку поклала дольки картоплі, присипала травами і морською сіллю. Вийшло дуже смачно, ситно і ароматно. Готуємо фока--у з картоплею і травами!
Щоб приготувати фока--у з картоплею і травами, вам знадобиться:
Інгредієнти
- борошно пшеничне - 400 г
- борошно пшеничне цільнозернове - 150 г
- дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
- вода - 300 г
- сіль - 1 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- картопля - 3-5 шт.
- розмарин сухий - 0,5 ч. л.
- базилік (сушений) - 0,5 ч. л.
- тимьян (сушений) - 0,5 ч. л.
- сіль морська
- олія оливкова (соняшникова) - 3-4 ст.л.
Кількість порцій: не визначено
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Легко
Як приготувати фока--у з картоплею і травами
Покрокове приготування
Крок № 1:
У глибоку чашку додаємо 2 види борошна (борошно бажано просіяти), сіль, цукор і дріжджі.
Крок № 2:
Добре перемішуємо.
Крок № 3:
Додаємо 2 ст.л. олії.
Крок № 4:
Поступово додаємо теплу воду, перемішуючи одночасно. Спочатку це робимо за допомогою лопатки.
Крок № 5:
А потім руками.
Крок № 6:
Замісимо м'яке, еластичне, злегка липнуще до рук, тісто.
Крок № 7:
Чашку з тістом затягнемо харчовою плівкою. Поставимо в тепле місце без протягів. Залишимо підходити на 1,5 години.
Крок № 8:
Через 1,5 години тісто має збільшитися в розмірі в 1,5-2 рази.
Крок № 9:
Тісто акуратно обіймемо. Перекладімо на противір, застелений папером для випікання. Папір для випікання змащуємо маслом.
Руками формуємо пелюшку товщиною 1,5-2 див. Залишимо в спокої на 20 хвилин.
Крок № 10:
У цей час помиємо і почистимо картоплю. Обсушимо його від зайвої вологи. Наріжемо платівками.
Крок № 11:
Змішаємо сухі трави.
Крок № 12:
На ліпку викладаємо платівки картоплі.
Крок № 13:
Картоплю змащуємо маслом.
Крок № 14:
Посипаємо сумішшю трав і морською сіллю.
Крок № 15:
Ліпку ставимо в духовку, яку треба попередньо прогріти. Випікаємо фока--у з картоплею і травами при 200 градусах 20-30 хвилин (орієнтуємося по своїй духовці).
Фокачча з картоплею і травами чудово підходить для перших страв. У мене з такою пелюшкою із задоволенням п'ють чай. У такої випічки є тільки один великий недолік - поїдається вона дуже швидко, завжди мало.
Приємного апетиту!