Особисті враження про рецепт:
Шоколадний торт з фруктами - літній і смачний десерт. Якщо ви любитель шоколаду і фруктів, то цей рецепт для вас. Можна використовувати як звичні нам фрукти (яблука, банани, апельсини тощо), так і екзотичні (ананас, ківі, манго тощо), а ще можна використовувати і ягоди. А можна все разом. Головне - не забути про поєднання смаків. Гарна випічка несе веселощі, радість і неповторність смаку. Пропоную рецепт з польського сайту. Рецепт привернув мою увагу фотографією торта в розрізі. Подивилася, почитала склад і переконалася, що готується не складно, та й не довго за часом.
Щоб приготувати фруктовий торт з шоколадом, вам знадобиться:
Інгредієнти
- БІСКВІТ:
- яйце - 3 шт.
- цукор - 3 ст.л.
- борошно - 1 ст.л.
- суміш для пудингу зі смаком іриски - 1 шт.
- розпушувач - 0,25 ч. л.
- масло вершкове - 1 ст.л.
- КРЕМ:
- маскарпоне - 250 г
- вершки (30%) - 200 г
- шоколад гіркий - 50 г
- полуниця - 8 шт.
- желатин - 3,5 ч. л.
- вода - 0,25 ст.
- ДЕКОР:
- фрукти
- вершки (30%) - 200 г
- загуститель для вершків - 1 уп.
- екстракт ванілі
- шоколад гіркий - 200 г
- масло вершкове - 1 ч. л.
Час підготовки: 40хв.
Час приготування: 45хв.
Загальний час приготування: 1год. 30хв.
Кількість порцій: 12
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати фруктовий торт з шоколадом
Покрокове приготування
1. Яйця збити з цукром до м'яких піків. Додати сіяне борошно, суміш для пудингу і розпушувач. Акуратно перемішати і вилити в форму, змащену маслом і вистелену пергаментом. Випікати приблизно 30 хвилин при температурі 175 градусів. (Духовку заздалегідь прогріти). Холодний бісквіт розрізати на дві частини
. Желатін розчинити у воді. Шоколад натерти на великій терці. Полуницю розрізати на невеликі шматочки.3
. Вершки збити. Додати маскарпон і продовжити вибирати декілька хвилин. Влити теплий желатин і швидко перемішати. Додати полуницю, шоколад і обережно перемішати. На дно форми, в якій випікався бісквіт, покласти одну частину бісквіту. Вилити крем. Накрити другою частиною бісквіту, злегка натиснути і поставити в холодильник на пару годинник
. Шоколадні плитки розламати на шматки і розтопити на водяній лазні. Додати масло. Перемішати. На готову смужку плівки з бульбашками рівномірно нанести шоколадну глазур. Збити вершки з загустителем, додати ванільний екстракт. Обмазати збитими вершками бока і верх бісквіту. Можна трохи залишити крему і для прикраси. Залишити бісквіт на кілька хвилин у холодильнику. Пізніше обернути смужкою з шоколадом навколо торта і поставити знову в холодильник. Після охолодження обережно зняти плівку, верх торта прикрасити фруктами, ягодами і залишками вершків за бажанням і до смаку.
Кличемо всіх до столу і насолоджуємося шоколадним десертом з таким чудовим оформленням. Такий торт прикрасить не тільки звичайний вечір, а й чудово підійде для урочистого дня. Приємного і дружного чаювання.