Особисті враження про рецепт:
Приводом для приготування салату було відвідування сайту «1001 ЕДА». Я переглядала рецепти приготування Різдвяних пісних страв. І в голову прийшла ідея! Адже нове - це давно забуте старе. І тут я згадала рецепт смачного салату з цвітної капусти. Рецептом приготування поділилася зі мною моя подруга кілька років тому. Посміялася над своєю забудькуватістю. А салат все-таки вирішила приготувати в буденний день для проби. Адже він хоч з розряду пісних, але все одно смачний. Інгредієнти досить прості, а смак оригінальний. А на свято я зроблю іншу страву. Як добре, що на нашому сайті «1001 ЕДА» є гідний вибір страв на будь-який смак!
Щоб приготувати пісний салат з цвітної капусти, вам знадобиться:
Інгредієнти
- капуста цвітна - 500 г
- зливу Угорка - 5 шт.
- плоди садового глоду - 5 шт.
- яблуко солодке - 1 шт. за бажанням
- морква - 1 шт.
- ядра волоських горіхів - 1 жменя
- зелень петрушки (за потребою)
- ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ МАРИНАДА:
- вода - 500 мл
- цукор - 1 ст.л.
- олія рослинна - 1 ст.л.
- оцт яблучний - 1 ст.л.
- сіль адигейська - 1 ч. л.
- приправа корейська - 0,5 ч. л.
Час підготовки: 20хв.
Час приготування: 25хв.
Загальний час приготування: 45хв.
Кількість порцій: 4
Калорійність: Низькокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати пісний салат з цвітної капусти
Покрокове приготування
Крок № 1:
Очищаємо капусту, поділяємо на суцвіття.
Наливаємо воду в каструлю, додаємо цукор, рослинне масло, яблучний оцет, корейську приправу, сіль. Кип'ятимо 2 хвилини, додаємо суцвіття кольорової капусти і проварюємо їх 3 хвилини з моменту закипання. Потім дістаємо з каструлі для остигання.
Крок № 2:
Готуємо інгредієнти для салату - моєму садовому бояришнику, сливи, моркві.
Крок № 3:
Тонкою стружкою нарізаємо моркву, з слив видаляємо кісточки, а з садового глід - серцевину. Нарізаємо довільно, можна тонкими смужками.
Крок № 4:
Ядра волоського горіха підсушуємо на сковороді, можна за бажанням їх подрібнити.
Крок № 5:
Змішуємо залишливу цвітну капусту з морквою, сливами, садовим бояришником, ядришками волоських горіхів, поливаємо салат двома столовими ложками гостилого маринада.
Постний салат з цвітної капусти готовий! Просимо за стіл. Нехай він не з числа страв для гурманів, але я вважаю, що сподобається багатьом. І не обов'язково готувати його в свято. Адже з простих і доступних інгредієнтів вийде смачний і недорогий салат. Хоча його можна зробити і святковою стравою. І не соромно навіть на Різдвяний стіл поруч з традиційним різдвяним гусом виставити салат з цвітної капусти. А будь-яка господиня може його вдосконалити - додати замість злив і садового глоду бруснику, журавлину або просто калину. Адже у кожної людини свій смак.
І приємного всім апетиту!