Особисті враження про рецепт:
До Світлого Христового Воскресеня мої бабусі і мама завжди готували класичний творожний великдень, але я вирішила поекспериментувати і приготувати її незвично. Ось так і вийшло смачне, ароматне, ніжне, шоколадно-вишневе об'єднання!
Щоб приготувати заварнуютворожну пасху з вишнею і шоколадом, вам знадобиться:
Інгредієнти
- сир - 600 г
- яйце - 2 шт.
- цукор - 80 г
- сіль - тріска
- масло вершкове - 190 г
- вершки (10%) - 200 мл
- сік вишневий - 3 ст.л.
- вишня (заморозка) - 150 г
- шоколад чорний - 100 г
- цукор ванільний - за смаком
Кількість порцій: 8
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати заварний творожний великдень з вишнею і шоколадом.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Починаємо процес приготування пасхи з того, що збиваємо яйця з цукром і тріскою солі. Потім додаємо ванільний цукор, вершки і збиваємо трохи на малих обертах міксера. Отриману масу ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння (але не кип'ятимо, це ви зрозумієте, коли почне маса ніби пихтіти і побулькувати), постійно завадячи.
Крок № 2:
До творогу додаємо масло, розмягнуте при кімнатній температурі, і розтираємо ложкою.
Крок № 3:
До творожно-вершкової маси додаємо яєчно-вершкову заварну масу і за допомогою блендера перемішуємо до утворення однорідної маси,
Крок № 4:
потім вливаємо 2-3 ст.л. вишневого соку і ще раз перемішуємо.
Крок № 5:
Заморожену вишню розморожуємо, віджимаємо, додаємо до творожної маси,
Крок № 6:
а також натертий на дрібній терці чорний шоколад. Перемішуємо все ретельно.
Крок № 7:
Форму (у мене сито) застилаємо двома шарами марлі, викладаємо зверху приготовлену творожну масу, накриваємо вільними кінцями марлі, поміщаємо зверху блюдце, на нього ставимо вантаж близько 1 кг вагою і відправляємо в холодильник на 10-12 годин для видалення зайвої рідини.
Крок № 8:
Після цього розбираємо нашу конструкцію, великдень звільняємо від марлі,
Крок № 9:
а тепер прикрашаємо великдень. Я прикрасила її коктейльними вишнями і візерунками з айсига.
Пасха вийшла неймовірно ніжною, ароматною і смачною. Раджу приготувати її до наступного свята, впевнена, що не пошкодуєте!