Особисті враження про рецепт:
За багатовіковий розвиток східної кухні з'явилося безліч рецептів плова. Плов - одна з найвідоміших страв узбецької кухні, найвища точка національного кулінарного мистецтва.
Щоб приготувати ароматний плов з куркою по-узбецьки, вам знадобиться:
Інгредієнти
- морква - 500 г
- цибуля - 500 г
- курка (окорочок) - 500 г
- олія рослинна - 5 ст.л.
- рис - 1 ст.
- часник - 2 зубчики
Кількість порцій: 6
Калорійність: Висококалорійний
Складність: Складно
Як приготувати ароматний плов з куркою по-узбецьки.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Нарізаємо моркву довгою соломкою.
Крок № 2:
Цибуля - півкільцями.
Крок № 3:
А м'ясо ріжемо на середні шматочки.
Крок № 4:
Співвідношення м'ясо-цибуля-морква беремо рівне.
Крок № 5:
Ставимо мультиварку в режим «мультиповар» на 30 хвилин, наливаємо олію і додаємо м'ясо, яке смажимо до напівготовності. До м'яса додаємо цибулю і моркву, обсмажуємо до золотистого кольору з відкритою кришкою. Солимо, перчимо і додаємо спеції до смаку (хмелі-сунелі, зіра, куркуму, барбарис). Я, щоб не перебити цибулево-морквяний смак, в пряностях обходжуся перцем і лавровим листом. Засипаємо промитий рис і заливаємо холодною водою (вода повинна на 1,5-2 см покривати рис). Не перемішуємо. Переводимо мультиварку в режим «рис» і закриваємо кришкою. За 5-10 хвилин до готовності додаємо кілька зубчиків часнику. Щоб рис повністю ввібрав у себе смак і запах томленого м'яса з цибулею і морквою, після приготування треба дати йому настоятися ще хвилин 30. Перед подачею перемішуємо, можна прикрасити зеленню.
Ароматний плов з куркою краще подавати гарячим. Приємного апетиту, дорогі мої! Чекаю ваших коментарів...