Колись давно млинці супроводжували кожну людину все її життя: від народження і до смерті. Сьогодні це, здається, не виняток. Величезна кількість рецептів цієї страви тому вірний доказ. І я пропоную приготувати один з численних варіантів - ажурні млинці на молоці.
Пропонований спосіб приготування сьогодні дуже став популярним, оскільки млинці отримують незвичайну форму. Наливаючи тісто на сковорідку через маленький отвір у кришечці пляшки, ми можемо отримати не тільки квіточки, сердечки, але досить-таки химерні варіанти. Головне тут - фантазія.
Я вважаю за краще готувати тісто по-старому, розмішуючи всі інгредієнти в окремому посуді, а вже потім переливати його в пляшку і творити. Але для господарок, які бережуть кожну хвилину, цілком прийнятно помістити всі продукти прямо в ємність, інтенсивно струсити деякий час і отримати готове тісто. У цьому є теж своя перевага: абсолютно відсутній брудний посуд. Так що вибирайте свій варіант і приймайтеся творити.
Інгредієнти для ажурних млинців на молоці
- Пшеничне борошно - 150 г
- Цукровий пісок - 3 ст. л.
- Яйця - 2 шт.
- Молоко - 600 г
- Олія - 3 ст. л.
- Сіль - 0.5 ч. л.
Рецепт ажурних млинців на молоці
- Насипаємо в глибоку миску пшеничне борошно, яке необхідно попередньо обов'язково просіяти.
Щоб млинці стали ще смачнішими, а тісто ніжнішими, залишаємо борошно хвилин на 15.
- Через 15 хвилин додаємо до борошна молоко.
Його обов'язково необхідно трохи підігріти, тоді тісто набуде необхідної клейкості.
- Тепер у миску розбиваємо яйця.
Вони також повинні бути кімнатної температури, тому найкраще їх попередньо дістати з холодильника.
- Залишилося додати сіль, цукор і соняшникову олію.
Що стосується цукру, то необхідно чітко дотримуватися кількості, зазначеної в рецепті. Інакше тісто вийде дуже твердим і несмачним.
- Далі скористаємося міксером, щоб всі інгредієнти розмішати до однорідного стану.
Тісто готове.
- Можна приступати до випікання млинців.
Підготуємо сковорідку. Щоб бути на 100% впевненими в тому, що млинці не прилипнуть, сковорідку краще попередньо проколювати з сіллю. Потім сіль акуратно прибираємо серветкою, змащуємо злегка сковорідку соняшниковою олією.
Млинці будуть наші непрості, а ажурні, тому ще необхідно підготувати пляшку з кришкою, в якій виконати невеликий круглий отвір.
Через воронку наливаємо тісто в пляшку. І починаємо творити.
Малюємо на сковорідці фігурки у вигляді сердечка, квіточка або інші. Пропікаємо спочатку на одній стороні до заруменювання.
- Далі перевертаємо акуратно ажурний млинець на інший бік і печемо ще кілька секунд.
- Випікаємо млинці, поки не закінчиться тісто.
Вся принада цього тесту в тому, що його спокійно можна залишити на кілька годин в холодильнику, припустимо на ніч. А вранці побалувати домашніх свіжоспеченими ажурними млинцями.
Приємного апетиту!