Домашня маринована скумбрія - страва швидкого приготування. Готується така риба дуже легко, а результат перевершує всі очікування.
Переваги готування вдома
У продажу завжди є солона скумбрія, але вона коштує дорожче свіжомороженої. Тому варто купити свіжоморожену скумбрію і заощадити кошти. У домашніх умовах завжди було можливо засолити рибу, тому скористайтеся моїм рецептом, щоб самостійно замаринувати скумбрію.
Навчившись робити це в домашніх умовах, ви перестанете купувати її в магазинах. Тим більше, що в магазинах часом продають не найкращі екземпляри. Дуже прикро якщо риба виявляється не свіжою або пересоленою. Приготувавши скумбрію будинку, ви зможете самостійно відрегулювати сіль і додати ті спеції, які ви любите.
Користь скумбрії
Можна нескінченно сперечатися про те, що смачніше риба або м'ясо, але я впевнена, що цей спір виграє саме риба. А скумбрія - це фаворитка серед багатьох риб за змістом корисних мікроелементів. Чого тільки вартий Омега-3. Цей мікроелемент допомагає людині поліпшити і зміцнити своє здоров'я. Можна нормалізувати тиск, зміцнити волосся і нігті, поліпшити травлення і підвищити імунітет.
Також легко буде замаринувати скумбрію в банку.
Інгредієнти для домашньої маринованої скумбрії
- Скумбрія свіжоморожена - 350 г
- Гірчичний порошок - 1 ст. л.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Сіль - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Вода - 400 г
- Перець-горошок - 6 шт.
Як приготувати домашню мариновану скумбрію
- Скумбрію розморозити, зрізати голову і видалити всі нутрощі.
- Зрізати з риби всі плавники і нарізати скумбрію на шматочки товщиною 1 см.
- Скласти рибу в контейнер.
Ви можете використовувати емальований контейнер. Також підходить пластиковий або скляний контейнер.
- Зварити маринад. Розкип'ятити воду, додати в неї спеції: сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Варити маринад зі спеціями 5 хвилин.
Спеції можна використовувати різні, головне, щоб вам вони подобалися. Можна додати бутончики сушеної гвоздики, коріандр або тмін, тоді скумбрія вийде пряною.
- У киплячий маринад всипати порошок гірчиці. Проварити ще 5 хвилин і зняти з вогню. Остудити маринад повністю.
Гірчиця додасть рибі пікантність і трохи гострий присмак.
- Затишним маринадом залити скумбрію в контейнері. Поставити в холод на 5 годин.
- Мариновану скумбрію подати до столу.
Приємного апетиту!