Горщик «» Миколаївський «»

За основу цієї страви взято гуцульську страву «» Печеня «». Воно популярне на Західній Україні, в Карпатах. Я його трохи переробила і те, що вийшло, віддаю на Ваш суд. На конкурс «» Осіннє танго «»

Інгредієнти для "Горшочок" "Миколаївський" ":

• Картопля (деруни) - 6 шт
• Цибуля ріпчаста (деруни - 1 шт., фарш - 1 шт., соус - 1 шт.) - 3 шт
• Яйце куряче (деруни - 2шт. фарш - 1 шт.) - 3 шт
• Фарш м "ясної (свинина та яловичина) - 400 г
• Майонез (соус) - 4 ст. л.
• Перець солодкий червоний (соус) - 1 шт
• Приправа (Італійські трави, соус)
• Сіль
• Перець чорний (мелений)
• Олія рослинна (для смаження)
• Вода (кип'яченая, холодна, фарш) - 2 ст. л.
• Масло вершкове - 2 ч. л.

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Горщик" "Миколаївський" ":

Для дерунів картоплю натираємо на дрібній терці, цибулю подрібнюємо на м'ясорубці або в комбайні, додаємо яйця, солимо і перчимо до смаку.

Отриману суміш добре перемішуємо. Ложкою викладаємо, злегка розрівнюємо (щоб деруни були не дуже товсті) і смажимо на розігрітій сковорідці до золотистої корочки.

Тепер займемося м'ясною начинкою. У фарш вбиваємо яйце, додаємо подрібнену цибулю, солі та перчим до смаку. Добре вимішуємо і для соковитості додаємо води. Знову добре перемішуємо.

Далі черга соусу. У майонез нарізаємо напівкільцями лучок, перець кубиками і приправляємо італійськими травами.

А тепер найголовніше. Починаємо наповнювати горщики. Змащуємо горщики вершковим маслом або маргарином і залишаємо трохи на донечці.

Потім укладаємо деруни, але не гіркою, а розподіляємо по стіночках.

З фаршу формуємо великі кульки і кладемо їх на деруни. Фарш повинен майже наповнювати горщики.

Тепер черга соусу. Викладаємо його на фарш і рівненько розподіляємо. Так як у мене горщики без кришечок, то я накрила їх фольгою. І - в духовку (холодну) на 1-1,5 години. Слідкуйте за запахом, щоб не пригоріло.

Через годину духовку вимикаємо і даємо горщикам там трохи охолонути. Потім дістаємо їх і насолоджуємося багатством смаку і запаху.

Приємного апетиту!!!