Грибной суп несложно приготовить, если у вас есть шампиньоны или любые другие грибы. А так как суп готовится на овощном бульоне, то он понравится вегетарианцам и придерживающимся поста.
Вам понадобится
- 300 грамм перловой крупы, 500 грамм свежих шампиньонов, 200 грамм репчатого лука, 2 литра воды или овощного бульона, 100 грамм сметаны, соль и перец - по вкусу, зелень.
Инструкция
1. Перловую крупу промойте несколько раз, залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа.
2. Грибы промойте, очистите и мелко нарежьте. Лук почистите и мелко нарубите.
3. Залейте перловку свежей водой, добавьте грибы и лук. Варите на среднем огне около часа.
4. За 10 минут до готовности, посолите и поперчите суп. Перед подачей на стол добавьте сметану и мелконарезанную зелень.