Пшеничную кашу немного недооценивают. То не нравится ее специфический вкус, то неприятна текстура, а ведь это блюдо по полезным веществам едва ли не превосходит свою популярную сестру овсянку. Сварите пшеничную кашу на воде, молоке или приготовьте ее с овощами и восточными специями. Она быстро восстановит ваши силы и надолго насытит.
Низкокалорийная пшеничная каша по простому рецепту
Ингредиенты:
- 1 ст. дробленой пшеничной крупы;- 500 мл воды;
- 1/2 ч.л. соли;- 15 г сливочного масла.Пересыпьте пшеничную крупу в мелкоячеистое сито и хорошо промойте под проточной водой. Налейте воду в небольшую кастрюлю или сотейник, подсолите и доведите до кипения. Всыпьте туда крупу, постоянно помешивая массу ложкой, положите сливочное масло, закройте посуду крышкой и сразу убавьте огонь до минимума. Варите пшеничную кашу, пока вся жидкость не впитается. Затем переставьте ее на пробковую подставку, укутайте в плотное полотенце или одеяло и настаивайте в течение часа.
Пшеничная каша на молоке
Ингредиенты:- 50 г пшеничной крупы;- 100 мл воды;- 200 мл молока;- щепотка соли;- 1 ст.л. сахара;- 10 г сливочного масла.Вскипятите воду с щепоткой соли, введите в нее крупу и готовьте 10 минут на среднем огне, пока не разбухнет как следует. Слейте лишний отвар, если таковой остался. Верните посуду на горячую конфорку. Подогрейте отдельно молоко, залейте им кашу, всыпьте сахар и томите блюдо до полной готовности, периодически помешивая лопаткой. Сдобрите его сливочным маслом, посыпьте толчеными орехами, кусочками фруктов или ягод по вкусу.
Пшеничная каша по-восточному
Ингредиенты:- 1 ст. пшеничной крупы;- 400 мл воды;- 1 болгарский перец;- 100 г зеленой фасоли;- 100 г свежей или замороженной кукурузы;- 100 г свежего или замороженного зеленого горошка;- 2 луковицы;- 1,5 ч.л. соли;- по 1/2 ч.л. молотого имбиря и куркумы;- по 1/4 ч.л. зиры и кайенского перца;- 2 коробочки кардамона;- 100 мл растительного масла.Очистите луковицы от шелухи и порежьте их тонкими полукольцами. Разогрейте растительное масло в кастрюле или сотейнике, прожарьте в нем раздавленные коробочки кардамона и зиру, потом добавьте молотый имбирь и резаный лук. Обжаривайте все 2-3 минуты на среднем огне, мешая время от времени. Насыпьте туда куркуму, положите пшеничную крупу и хорошенько вымешайте ее, чтобы она пропиталась маслом и специями. Влейте в посуду воду, бросьте половину соли, закройте кашу крышкой с отверстием для выхода пара и варите ее 20 минут при минимальной температуре. Тем временем поставьте сковороду на вторую конфорку и пассируйте в ней овощи и бобовые (болгарский перец нашинкуйте соломкой) до мягкости. Подсолите их, распределите поверх каши, ничего не перемешивая, снова накройте кастрюлю и оставьте ее на плите еще на 5-10 минут. Уберите крышку и аккуратно все размешайте.