Запечена картопля смачна сама по собі. Але для свят або інших спеціальних подій його можна «приодягнути», наприклад додавши, як у моєму рецепті, трюфельного масла і блакитного сиру. Виходить дуже ароматно, завдяки паханню трюфелів, а блакитний сир надає дивовижну пікантність.
Картоплю можна запікати як чищеною, так і немає - кому як подобається. Сир можна покрошити заздалегідь і зберігати в холодильнику в контейнері, а під час подачі просто посипати їм картоплю. Якщо раптом захочеться посипати зеленню, раджу не перестаратися і використовувати зовсім трохи, скажімо петрушки. Зелень не повинна забивати аромат олії і смак сиру.
6-8 порцій
Інгредієнти
- 4 великих картоплини
- 1-2 ст.л. оливкової олії
- 2 ст.л. трюфельної олії
- 100 г блакитного сиру, покрошити
- Сіль
- Чорний мелений перець (за бажанням)
Приготування
Розігріти духовку 425 F (220 C).
Добре вимити картоплю. Чистити не обов'язково. Витерти картоплини насухо паперовим рушником. Розрізати кожну картоплину навпіл уздовж. Потім кожну половинку розрізати вздовж на 4-6 частин.
Перенести картоплю на противагу (противінь можна вистелити фольгою). Полити картоплю олією і посипати сіллю і перцем (якщо використовуєте перець). Стежити, щоб дольки картоплі були покриті маслом.
Запікати 30-35 хвилин, завадивши картоплині 1-2 рази. (Я часто не заважаю його, виходить все одно красиво золотистим).
- Порада:
Змішати картоплю зі спеціями та маслом можна і в пластиковому пакеті (zipper bag). Покласти дольки картоплі в пакет, додати спеції і олію. Пакет закрити, струсити, щоб спеції і масло повністю покрили картопляні дольки. Висипати картоплю на противінь.
Примітка:
Час готування може трохи змінюватися залежно від якості та розміру картоплі.
Картоплю можна нарізати також і великими кубиками.
Готуйте із задоволенням!
◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊