Кремовий яблучний пиріг

Ніжний пиріг з яблучками і кремом, пухнасте сонечко.

Інгредієнти для «Кремовий яблучний пиріг»:

• Масло вершкове (або маргарин, для тесту-200 г, для посипання-50 г) - 250 г
• Цукор (для тесту - 1 ст. л., для крему - 1/2 - 3/4 стак., для посипання - 1, 5 ст. л.)
• Жовток яєчний (для тесту-1 шт., для крему-2 шт.) - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (+ для посипання - 3 ст. л.) - 300 г
• Сіль (тріска)
• Сметана (або вершки) - 0,5 л
• Білок яєчний - 3 шт
• Крупа манна - 2 ст. л.
• Яблуко - 3 шт
• Стружка кокосова - 3 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кремовий яблучний пиріг»:

Тесто:
Муку з сіллю просіяти в миску. Додати цукор.
Масло нарізати шматочками в борошно. Все розтерти в крихту.
Додати жовток і замісити тісто.
Форму 24 см добре змастити маслом, посипати манкою і розподілити тісто за формою, зробити бортики. Поставити в холодильник хвилин на 15-20. Потім на тісто викласти терті яблука. Залити кремом.

Крем:
Дуже добре збити білки до міцної піни з лимонним соком.
У холодну сметану додати жовтки, манку або порошок пудингу, цукор, збити міксером.
У два прийоми додати збиті білки. Вінчиком вимішати в однорідну, повітряну масу.

Посипання:
Змішати всі продукти для посипання в дрібну крихту, чим мельче, тим краще.
Пиріг випікати при 200 С близько години на середній полиці, поки верх не стане злегка рум'янитися.
Потім зменшити до 180 С, рівномірно посипати посипкою і залишити ще хвилин на 10-15,
поки посипання не буде жовтенькою. Дати добре охолонути.
Пиріг виходить дуже ніжним, розсипчастим.