Курка по-середземноморськи - пікантна і незвичайна страва з цікавим смаком і приголомшливим ароматом. Ця страва здатна урізноманітнити ваше щоденне меню і порадувати новим смаком ваших близьких.
Середземноморська кухня
Кухня країн Середземного моря неймовірно багата на ідеї та втілення цих ідей у життя. Тут чудесним чином переплелися кулінарні традиції такої безлічі народів, що інший раз і не знаєш, куди віднести ту чи іншу страву, яку називають середземноморською. Щоб відчути всю чудову гаму смаків і ароматів цього кулінарного феномену, спробуємо приготувати цікавий варіант курки по-середземноморськи.
До речі, чудовим доповненням до такої страви будуть прості пшеничні пелюшки, які можна макати в соус, щоб жодної його крапельки не пропало. Адже соус-то виходить вкрай смачний!
Інгредієнти для курки по-середземноморськи
- Курка - 500 г
- Помідори - 3 шт.
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.
- Часник - 4 зубчики
- Оливки з лимоном - 100 г
- Укроп - 1 пучок
- Сіль - 2 тріски
- Олія - 3 ст. л.
Основний інгредієнт: Курячі бердишки
Рецепт курки по-середземноморськи
- Для початку розріжемо шматки курки на дрібніші, зручніші для приготування.
- Розігріваємо сковорідку з маслом і кладемо на неї підготовлене м'ясо.
- Готуємо м'ясо, поки воно не підрум'янитися в декількох місцях, а після цього відкладаємо в окремий посуд.
- Тепер поріжемо частину овочів.
Цибуля нарізає півкільцями.
- Якщо використовуєте свіжі помідори, то з них потрібно попередньо зняти шкірку.
Якщо ж у вашій страві будуть консервовані томати, то просто подрібнюємо їх.
- На тій же олії, в якій обсмажувалася курка, пасуємо цибулю до золотистого кольору і м'якості.
- До цибулі додаємо томати і гасимо все ще хвилин 5-7.
- Саме час повернути в сковороду курку і протушити її разом з цибулею і помідорами протягом 10 хвилин.
- Тим часом видавлюємо через прес часник.
- Оливки ріжемо навпіл, але це необов'язково, можна залишити їх і цілими.
- Дрібно рубаємо зелень.
- Викладаємо часник, оливки і зелень у сковороду, все перемішуємо і накриваємо кришкою.
Гасимо страву протягом 15 хвилин на середньому вогні.
- Курка по-середземноморськи готова!
Подавайте страву гарячим з улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!