Це знову рецепт з використанням курки. Його можна запекти як у духовці, так і використовувати як заздалегідь приготовану заготовку на пікнік. А на природі, під щебетання птахів, запекти на мангалі за лічені хвилини.
Інгредієнти для «Курячі човники з курячою печінкою»:
- Грудка куряча - 1 шт
- Печінка куряча - 250 г
- Крупа манна - 0.25 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ч. л.
- Укроп (свіжий, гілочки) - 2 шт
- Любисток (свіжий, листя) - 1 шт
- Соєвий соус - 1 ст. л.
- Сметана (жирна, густа) - 1 ст. л.
- Сіль
- Сода
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі126.4 |
жири37.7 |
вуглеводи52.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири9.4 |
вуглеводи13.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири5 |
вуглеводи6.9 |
Рецепт «Курячі човники з курячою печінкою»:
Курячу грудку розділити на порційні шматки. У кожній прорізати кишеню і намастити соусом.
Печінка, цибуля прокрутити в м'ясорубці. Додати манку, сіль, соду, борошно. Дати постояти 40 хв., додати нарізану зелень і вбити туди сметану.
Сковороду намастити маслом, нагріти і зняти. Приготуватися до фарширування.
Беремо філе і кладемо його на сковороду, розкривши.
Потім всередину кладемо фарш. Не намагайтеся запхати відразу всю начинку. Вона рідкувата і витече. Кладіть так, щоб не текла.
Тепер ставимо в духовку при t = 180 на 2-3 хв. Нам треба, щоб верхній шар схопився і став твердим. Тепер виймаємо і знову кладемо нагору залишки начинки. І ще на 2-3 хв. в духовку, щоб схопилося. При збільшенні видно ці напливи.
Даємо охолонути і складаємо в контейнер, закриваємо, щоб доробити на природі.
Тепер розглянемо домашній варіант. Після нанесення 2 шари фаршу, ми ставимо сковорідку в духовку. Чекаємо, поки схопиться верх, підливаємо на дно води і закриваємо кришкою на 5 хв. Відкриваємо, посипаємо сиром і запікаємо до рум'яної корочки. На
жаль, кадр з сирною скоринкою вийшов не у фокусі.
А ось і розріз.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ! Гарного відпочинку.