Мариновані помідори дольками - це шалено смачна заготовка. Самі помідори, замариновані дольками, виходять дуже соковитими і смачними, а якщо їх ще й доповнити травами і прянощами, то вийде шикарна закуска.
Незвичайний смак
У даному рецепті використовується багато ароматних трав, завдяки чому помідори виходять вишуканими і дуже смачними. А наявність цибулі і спецій у рецепті робить його просто відмінним. Такі помідори першими відлітають зі святкового столу, адже це незвично. А спробувавши одну дольку, неможливо втриматися від наступної.
Спробуйте також
Ще більше варіантів заготівлі помідорів на зиму:
- кетчуп з помідорів та аличі на зиму;
- помідори з перцем і цибулею на зиму;
- домашній кетчуп.
Інгредієнти
- Помідори - 600 г
- Цибуля - 1 шт.
- Перець гострий - 0,5 шт.
- Перець чорний - 3 горошини
- Петрушка - 2 гілочки
- Укроп - 2 гілочки
- Розмарін - 1 гілочка
- Тем'ян - 2 гілочки
- Часник - 2 зубчики
- Оцус 9% - 25 мл
- Сіль - 0,5 ст. л.
- Цукор - 1,5 ст. л.
- Вода - 500 мл
- Перець запашний - 3 горошини
Основний інгредієнт: Помідори
Як приготувати мариновані помідори дольками
- Помідори розрізати на четвертинки, якщо помідори некрупні, то їх можна розрізати на 2 частини. Плодоніжки відрізати.
- Гострий перець нарізати колічками.
- Цибулю нарізати не товстими кільцями.
- На дно банки помістити гілочки зелені, часник, кілечки гострого перцю, кілька кілець цибулі, а також чорний і запашний перці. Потім до половини банки заповнити дольками помідор. Знову додати трохи зелені і кілець цибулі.
- Заповнити банки помідорами до верху.
- Банки з помідорами залити крутим окропом. Залишити хвилин на 15, злегка прикрити кришками. Потім воду злити в каструлю. Таким чином ми відміряємо, скільки води потрібно на 1 банку. Зазвичай на літрову банку йде близько 500 мілілітрів води.
На 500 мілілітрів води потрібно додати 0,5 ст. л. солі та 1,5 ст. л. цукру. У воду додати сіль і цукор, довести до кипіння. Зняти з вогню, влити 25 мл оцту. Гарячим маринадом залити помідори.
- Гарячі банки закатати або закрити гвинтовими кришками. Перевернути і залишити в перевернутому вигляді до повного остигання. Потім прибрати в льох або в темну комору. Готово.
Приємного апетиту!