Млинці з курячими шлунками - смачна і досить економна страва. Всі, кому довелося їх спробувати, залишаються задоволеними. Вони дуже ситні, вистачає і парочки штук, щоб вгамувати голод.
Налистники зі шлунками - досить практична страва, яка сподобається багатьом господарям. Млинці можна приготувати впрок і заморозити. А коли з'явиться необхідність, просто розігріти в мікрохвильовій печі. А ще краще на сковорідці до рум'яної кришталевої корочки.
Це хороша ситна вечеря для всієї родини. Крім того, такими млинцями не соромно буде пригостити і друзів, які раптово нагрянули.
З чим подати?
Млинці з курячими шлунками подають зі сметанним соусом, подрібненою зеленню, соєвим соусом, вершками, тертим сиром, соусом бешамель, майонезом, голландським соусом та іншими добавками які вам до смаку.
Інгредієнти для млинців з курячими шлунками
для млинців
- Борошно пшеничне - 150 г
- Молоко - 600 г
- Яйця курячі - 2 шт.
- Цукровий пісок - 2 ст. л.
- Сіль - 0.5 ч. л.
- Олія рослинна - 2 ст. л.
для починки
- Курячі шлунки - 500 г
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Сіль - 0.5 ч. л.
- Перець чорний мелений - 0.5 ч. л.
Рецепт млинців з курячими шлунками
- Оскільки курячі шлунки будуть варитися досить довго, почнемо саме з них. Ретельно очищаємо їх, промиваємо і закладаємо в чашу мультиварки.
- Заливаємо курячі шлунки очищеною водою так, щоб вона їх повністю покривала. Додаємо сіль. Запускаємо мультиварку. Готуватися курячі шлунки будуть протягом години в режимі «Гасіння».
- Тепер займемося приготуванням тесту для млинців. Розбиваємо курячі яйця в миску, додаємо молоко.
- Додаємо просіяне пшеничне борошно, цукор і сіль.
- Розмішуємо всі інгредієнти до однорідного стану, намагаємося, щоб не було грудок.
- Додаємо олію, розмішуємо до однорідності. Тісто для млинців готове! Можна приступати до випікання.
- Злегка змащуємо сковорідку рослинним маслом. Прогріваємо її дуже добре. Набираємо в половник невелику порцію тесту і виливаємо на сковороду. Перевертаємо посуд з боку в бік круговими рухами, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Печемо млинець близько хвилини на першому боці.
- Перевертаємо млинець на інший бік і випікаємо його ще секунд 30.
- Випікаємо млинці з усього тесту.
- Поки ми займалися млинцями, курячі шлунки повністю зварилися. Зливаємо з них воду і залишаємо на деякий час, щоб вони трохи охололи.
- У цей час займемося цибулею. Його необхідно почистити, ополоснути і дрібно порізати.
- Нагріваємо сковороду, наливаємо в неї рослинне масло, викладаємо цибулю і смажимо до золотистого кольору.
- Гостилі курячі шлунки пропускаємо через м'ясорубку.
- Додаємо до м'яса обсмажену цибулю.
- Додаємо до смаку, якщо є необхідність, сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішуємо до однорідності. Начинка готова!
- На робочу поверхню викладаємо млинець.
- На млинець викладаємо столову ложку начинки. Розрівнюємо її.
- Загортаємо млинець. Спочатку закриваємо нижню частину, потім бічні сторони. Далі загортаємо вгору. Блінчик готовий!
- Таким чином згортаємо всі млинці з начинкою.
- Млинці з курячими шлунками готові! Подаємо їх гарячими з майонезом, сметаною, кетчупом. Кому як подобається.
Приємного апетиту!