Млинці з начинкою: 9 простих і смачних варіантів

Начинки для млинців - 9 простих і смачних варіантів начинок для млинців які допоможуть вам приготувати смачну і ароматну страву на будь-який смак.

Ми постаралися зібрати нескладні та апетитні начинки які, при бажанні, можна загорнути не тільки в млинці. Сподіваємося, що ця добірка допоможе вам внести різноманітність у звичне меню і порадує вас і ваших близьких смачними, ніжними та ароматними млинцями.

Солодкі і солоні, шоколадні і м'ясні, прості і трохи складні, звичайні та оригінальні - вибирай свій варіант, готуй і насолоджуйся.

Як приготувати смачну начинку для млинців

Ми підібрали для вас 9 рецептів млинців зі смачними і простими начинками.

1) Млинці з ковбасою, сиром і помідорами

Начинка з ковбасою, моцареллою і помідорами перетворить будь-які млинці на поживну, ситну, смачну повноцінну страву. Їх можна взяти з собою в дорогу або на пікнік.

Інгредієнти

для млинців

• Борошно пшеничне 10 ст. л.
• Сіль 0,3 ч. л.
• Молоко 450-500 мл
• Курячі яйця 5 шт.
• Рафінована оливкова олія 100 мл

для починки

• Твердий сир 150 г
• Сир моцарелла 150 г
• Ковбаса салямі 300 г
• Помідор 1 шт.
• Зелена цибуля 1 пучок
• Томатний соус 2 ст. л.

Рецепт млинців з ковбасною начинкою

1. Яйця розбити у велику миску і збити їх разом із сіллю.
2. Поступово додати до яйць борошно.
3. Частинами влити в тісто молоко. Довести тісто до потрібної консистенції.
4. Розігріти сковорідку, налити трохи рослинного масла і посмажити тонкі млинці.
5. Поки млинці остигають, готуємо начинку.
6. Салямі потрібно порізати тонкою, довгою соломкою. Також нарізаємо моцарелу. Твердий сир трьом на дрібній терці. Помідор нарізати невеликими кубиками. Цибуля дрібно нашинкувати.
7. Додати томатний соус і перемішати.
8. Нафарширувати млинці.

Млинці змастити вершковим маслом і підрум'янити в духовці.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

2) Солодкі роли з млинців з персиками

Шоколадні млинці з творожною начинкою - це майже класика. Додайте в начинку ломтики консервованих персиків, загорніть млинці у формі ролів, охолодіть їх і ви отримаєте вишуканий, ароматний десерт.

Інгредієнти

• Молоко 500 мл.
• Яйця 4 шт.
• Цукор 4 ст. л.
• Какао 2 ст. л.
• Пшеничне борошно 1,5 ст.
• Коньяк 1 ст. л.
• Вершкове масло 70 г.
• Сіль 0,5 год.
• Сир 500 г.
• Лимон 1 шт.
• Ванілін 1 тріска
• Консервовані персики 400 г.
• Цукрова пудра 20 г.

Рецепт млинців з творожною начинкою

1. Поєднати цукор, какао, просіяне борошно і сіль. Все добре перемішати.
2. Додати 2 яйця, 2 жовтки, коньяк або ром, і частину молока, приблизно 200 мл. Все перемішати.
3. Додати до тесту молоко, що залишилося, і розтоплене і охолоджене вершкове масло.
4. Випікаємо всі млинці.
5. Готуємо творожну начинку для млинців. Для цього потрібно з'єднати цукор, сир, молоко, цедру і сік лимона, ванілін.
6. Збити начинку в однорідну масу.
7. Консервовані персики нарізати дольками.
8. Нафарширувати млинці начинкою. Готові млинці прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Подавати зі згущеним молоком, кулькою морозива, шоколадним або вершковим соусом.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

3) Млинці з яйцем і зеленою цибулею

Начинка із зеленого лука і вареного яйця - ситна, ароматна і свіжа, вона ідеальна в літній сезон або коли просто хочеться спогадів про літо.

Інгредієнти

для млинців

• Борошно пшеничне 170 г
• Яйця курячі 3 шт.
• Молоко 0,5 л
• Олія 2 ст. л.
• Сіль 0,5 ч. л.

для починки

• Яйця курячі 8 шт.
• Цибуля зелена 2 пучка
• Сіль 1 ч. л.

Рецепт млинців з яєчною начинкою

1. Розколоти 3 яйця, додати сіль і залити злегка підігрітим молоком. Збити за допомогою вінчика.
2. Поступово ввести борошно, не припиняючи перемішувати.
3. Додати до блінного тесту масло. Знову перемішати.
4. Смажимо млинці, наливаючи на розпечену сковороду трохи тіста і розподіляючи його по всьому дну.
5. Для цього потрібно зварити і остудити курячі яйця. Потім їх слід подрібнити. Додати сіль, нарубану зелень і перемішати.
6. Фаршируем блинчики

Млинці подаємо з часниковим соусом або зі сметаною.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

4) Млинці з нутелою і бананом

Нутелла, банани і ніжні млинці - ідеальний варіант для сніданку або швидкого десерту.

Інгредієнти

• Цукор 4 ст. л.
• Борошно пшеничне 10 ст. л.
• Молоко 400 мл
• Яйця 5 шт.
• Олія 80 мл
• Нутелла 400 г
• Банани 2-3 шт.

Рецепт млинців з банановою начинкою

1. Яйця з'єднати з цукром і злегка збити міксером.
2. Частинами додати в тісто борошно.
3. Влити в тісто молоко кімнатної температури.
4. Випікаємо тонкі млинці.
5. Банани нарізати напівкружечками, а нутелу краще помістити в кондитерський пакет.
6. На половину млинця викладаємо банани і наносимо трохи нутели.
7. Згортаємо млинці.

Готові млинці полити нутелою.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

5) Млинці з сиром і зеленню

Начинка з сиру і зелені особливо хороша якщо фаршировані млинці запекти до рум'яної корочки в духовці або підрум'янити на сковороді. Тягучий сир і ароматна зелень - прекрасне поєднання.

Інгредієнти

для млинців

• Молоко 500 мл
• Кип'яченая вода 200 мл
• Яйця 2 шт.
• Пшеничне борошно 2,5 ст.
• Соняшникова олія 0,5 ст.
• Сіль 0,5 ч. л.
• Чорний мелений перець 1 тріска

для починки

• Сир напівтвердого сорту 250 г
• Зелена цибуля 1 пучок
• Свіжий кріп 1 пучок
• Чорний мелений перець 2 тріски
• Сіль 1 тріска

Рецепт млинців з начинкою з сиру і зелені

1. Відокремити яєчні білки від жовтків і прибрати їх в холодильники, жовтки збити з сіллю і перцем.
2. Додати молоко і гарячу воду. Підіймати до піни.
3. Додати масло та просіяне борошно. Перемішати тісто.
4. Збити білки і ввести їх у тісто. Все добре перемішати.
5. Випікаємо млинці на сковороді.
6. З'єднати тертий сир із зеленою цибулею і кропом. Додати чорний мелений перець і сіль. Все добре перемішати.
7. Фаршуємо млинці і загортаємо їх рулетиком.
8. Відправляємо млинці в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

Подавати зі сметаною або з соусом.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

6) Млинці з маком

Начинка з маку - дуже ефектна, ароматна і ситна. Якщо ви любите мак, то ці млинці просто створені для вас.

Інгредієнти

для млинців

• Яйце куряче 2 шт.
• Молоко 0,5 л
• Борошно пшеничне 200 г
• Вершкове масло 30 г
• Сіль 0,5 ч. л.

для починки

• Мак 150 р
• Молоко 180 мл
• Мед 2 ст. л.

додатково

• Соняшникова олія 1 ч. л.

Рецепт млинців з маковою начинкою

1. Мак залити водою на 6 годин.
2. Поєднати вершкове масло, сіль, яйця, сіль і молоко. Все добре перемішати.
3. Додати сіяне борошно. Замісити блінне тісто.
4. Випікаємо млинця на сковорідці.
5. З'єднати мед з маком і перетерти начинку.
6. Млинці змастити маком і згорнути рулетом.

Подавати млинці з медом або згущеним молоком.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

7) Млинці з бринзою і зеленню

Начинка з пікантної, солоної бринзи та ароматної зелені - це ще один прекрасний спосіб внести різноманітність у звичне меню.

Інгредієнти

для млинців

• Борошно пшеничне 100 г
• Молоко 250 мл
• Яйце 3 шт.
• Цукор 20 г
• Сіль 5 г
• Соняшникова олія 30 мл

для починки

• Зелень 40 г
• Бринза 100 г

Рецепт млинців з начинкою з бринзи і зелені

1. З'єднати яйця, цукор, сіль і все збити.
2. Додати молоко і просіяне борошно. Все добре перемішати.
3. Додати все молоко і олію. Замісити тісто.
4. Випікаємо млинці на розпеченій сковороді.
5. З'єднати сир із зеленню.
6. Загорнути начинку в млинці і підрум'янити їх на сковорідці.

Млинці подавати гарячими з соусом.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

8) Млинці з яблуками

Начинка з карамелізованих, ароматних яблук не залишить вас байдужими. Яблучну начинку дуже просто готувати, а млинці виходять дійсно дуже смачними і ароматними.

Інгредієнти

для тесту

• Борошно пшеничне цільнозернове 1 ст.
• Яйце куряче 1 шт.
• Цукровий пісок 2 ст. л.
• Молоко 1.5 ст.

для починки

• Яблука 3 шт.
• Вершкове масло 20 г
• Мед 4 ст. л.
• Кориця молитва 0.5 ч.л.

Рецепт млинців з начинкою з яблук

1. Яблука очистити, порізати карамелізувати на сковороді з цукром і вершковим маслом.
2. Додати мед, корицю і все добре перемішати.
3. Яйця, цукор і молоко збити.
4. Додати вимкнене борошно і перемішати. Додати молоко, олію та перемішати тісто.
5. Випікаємо млинці на сковорідці.
6. Кладемо на млинець яблучну начинку і згортаємо конвертом.
7. Починаємо всі млинці.

Подавати млинці з сиропом, карамеллю або медом.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

9) Млинці з фаршем

Начинка з м'ясного фаршу - ситне і смачне доповнення до млинців. Чудовий спосіб приготувати ароматну повноцінну страву для всієї родини.

Інгредієнти

для тесту

• Борошно пшеничне 280-300 г
• Яйця курячі 3 шт.
• Молоко 700 мл
• Олія рослинна 2 ст. л.
• Сіль 1 ч. л.

для починки

• М'ясний фарш 250 г
• Морква 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Сіль 1 ст. л.
• Олія рослинна 2 ст. л.

Рецепт млинців з начинкою з фаршу

1. Розбити курячі яйця, додати тепле молоко, ретельно розмішати.
2. Додати борошно, сіль і перемішати.
3. Додати олію.
4. Випікаємо млинці на розпеченій сковороді.
5. Обсмажуємо цибулю, моркву і м'ясний фарш, додаємо сіль і спеції до смаку.
6. Кладемо начинку на млинець і загортаємо його рулетом.
7. Обсмажуємо млинці з фаршем на сковорідці.

Подаємо млинці зі сметаною.

Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут.

Вибирайте начинку для млинців на свій смак, готуйте, експериментуйте, насолоджуйтеся новими смаками і діліться своїми враженнями. Приємного апетиту!