Особисті враження про рецепт:
Ця принада під назвою «чорничний пиріг» давно обіцяла собі спекти, не могла дочекатися ягід. І ось, заморозивши кілька лоточків чорниці, вирішила побалувати сім'ю, і дуже вдало. Не встигли скушати перший, донька замовила другой.Ділюся рецептиком ніжного фінського чорничного пирога!
Щоб приготувати ніжний фінський чорничний пиріг, вам знадобиться:
Інгредієнти
- для коржу:
- борошно - 125 г
- масло вершкове - 100 г
- сир (сухий) - 100 г
- мигдаль (мелений) - 50 г
- яйце - 1 шт.
- для начинки:
- сметана (15-20%) - 250 г
- жовток - 2 шт.
- цукор - 120 г
- ванілін - 1 уп.
- чорниця - 200 г
- борошно - 2 ст.л.
Кількість порцій: 6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати ніжніший фінський чорничний пиріг.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Відміряємо в миску борошно (просіюємо), додаємо сир, вершкове масло (холодне, я терла на терті, щоб легше і більш рівномірно розмішувалося), мелений мигдаль (якщо його немає, візьміть стільки ж борошна) .
Добавляємо яйце і замішуємо еластичне тісто вже на присипаному борошном столі.
Крок № 2:
Розкатуємо тісто і викладаємо у форму (діаметр 26 см) з бортиком 2-2,5 см висотою. Наколюємо виделкою і відправляємо в морозилку на 20 хвилин, щоб застигло.
Крок № 3:
В окремій мисці змішуємо сметану, жовтки, цукор і борошно до однорідності на швидкості 1 або 2 (не збивати) .
Достаємо форму з охолодженим тістом і виливаємо заливку на нього.
Зверху розкладаємо чорницю і відправляємо в розігріту до 150 градусів духовку на 40-60 хвилин (залежить від духовки).
Крок № 4:
Під
противник з ніжним фінським чорничним пирогом я ставлю каструльку з водою - тоді він точно не пригорить і не пересохне.
Подавати ніжний фінський чорничний пиріг краще холодним, і різати теж (в гарячому вигляді буде ламатися)!
Їсти можна з чим завгодно. Тобто, з чаєм, кавою, коктейлем, йогуртом, молоком або лимонадом. Загалом, з тим, з чим найбільше любите.
Приємного апетиту!