Видов итальянской пасты огромное множество. Есть практически на все вкусы. Из различных компонентов и с разными формами пасты. Этот рецепт довольно прост в исполнении. Очень быстро можно приготовить вкусную традиционную пасту с курицей в сливочном соусе.
Вам понадобится
- - 250 мл жирных сливок;
- - 350 г куриного филе;
- - 200 г пасты (длинной и тонкой как на лаваш);
- - 2 шт. куриных яйца;
- - 20 г муки;
- - 50 г сливочного масла;
- - 5 г сухого чеснока;
- - соль и перец по вкусу.
Инструкция
1. Куриное филе хорошо промойте в проточной холодной воде, обсушите и порежьте на небольшие кусочки.
2. В блендере взбейте яйца до пены. Добавьте муку, соль и немного перца, сухой чеснок и снова взбейте. Залейте смесью кусочки куриного филе, перемешайте и дайте настояться 30 минут.
3. Возьмите глубокую кастрюлю залейте ее до половины холодной водой и посолите. Поставьте на разогретую плиту. Как только вода закипит, бросьте в кастрюлю пасту и сварите. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
4. На разогретой сковороде растопите масло и сильно обжарьте со всех сторон курицу. Добавьте к курице сливки и потушите 10-15 минут на слабом огне.
5. Подавать можно, выложив пасту, а поверх подлив с курицей или можно просто заранее все перемешать.