Готуємо хліб з оливками і в'яленими томатами. Як основу ми використовуємо простий рецепт, звичного білого хліба, тільки з пікантним доповненням у вигляді оливок і в'ялених помідорів.
Готуємо просте дріжджове тісто без опари, що робить цей рецепт доступним для новачків у хлібопекарській справі.
Тісто готуємо на швидкодіючих дріжджах, так що не потрібно витрачати півдня на виготовлення буханця хліба.
Декілька слів про добавки
Оливки і помідори надають хлібу італійські нотки. Замість зелених оливок можна використовувати чорні маслини, а в'ялені томати можна замінити сушеними.
Якщо вам хочеться зробити смак хліба ще більш цікавим, додайте в тісто сир і ароматні трави.
Пармезан або сир з цвіллю зроблять буханець яскравішим і цікавішим, а тмін і тем'ян додадуть їй свіжість.
Якщо вам до смаку незвичайний домашній хліб, то ви обов'язково оціните рулет з тіста з ковбасою і сиром, який відмінно доповнить будь-який супчик.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне - 500 г
- Дріжджі сухі активні - 8 г
- Вода - 260 мл
- Оливкова олія - 30 мл
- Сіль - 5 г
- Цукор - 1 ст. л.
- Оливки - 50 г
- В "ялені томати - 50 г
- Прованські трави - 1 ст. л.
Основний інгредієнт: В "ялені помідори
Як приготувати хліб з оливками і в'яленими томатами
- Воду потрібно нагріти до теплого стану, додати сіль, цукор, прованські трави і дріжджі. Дати постояти хвилин 10 при кімнатній температурі.
- Просіяти до дріжджів борошно. Почати замішувати тісто. Спочатку тісто буде сухими і неоднорідним.
- Коли борошно об'єднається з рідиною, але тісто буде ще неоднорідним, додати оливкову олію і продовжити заміс.
Для зручності тісто можна перекласти на стіл.
- Коли тісто стане однорідним і гладким, перестане прилипати до рук, додати оливки і помідори.
Оливки і томати слід спочатку трохи подрібнити.
- Готове тісто помістити в миску, зверху змастити рослинною олією і відправити в тепле місце на годину. Тісто має збільшитися в обсязі приблизно втричі.
- Тісто, що підійшло, потрібно трохи обміняти.
- Тісто розділити на 2 частини, сформувати хліб. На противник застлати пергаментний папір, посипати борошном і викласти хліб.
Зверху на буханці можна зробити хрестоподібні надрізи. Посипати зверху борошном, накрити теплим і злегка вологим рушником, залишити на столі хвилин на 40-50.
Потім випікати хліб при температурі 200ºС близько 40 хвилин.
- Готовий хліб залишити відпочивати на столі хвилин на 20.
- У розрізі хліб виходить пишним і апетитним, а аромат просто чудовий.
Приємного апетиту!