Салат з фенхеля і груші

Салат з фенхеля і груші

Цей легкий салат має яскраво виражену пікантність. Пряний смак фенхеля пом'якшується солодкістю і соковитістю груші, а пармезан ніби розбавляє насичений аромат салату.


4-6 порцій


Інгредієнти

  • 1 фенхель (тільки біла частина)
  • 2 груші
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • 1 ст.л. оцту (бажано білого винного або білого бальзамічного)
  • 6 ст.л. оливкової олії
  • Сіль
  • Чорний молотий перець
  • Пластівці сиру пармезан

Приготування

Зробити заправку, змішавши лимонний сік, оцет, оливкову олію, сіль і перець.

Фенхель нашинкувати дуже тонко за допомогою терки Борнер (або аналогічної) або вручну.

Грушу розрізати навпіл, вийняти серцевину. Порізати на ломтики.

Фенхель змішати з грушою, залити заправкою.


Зверху настригати сир пармезан за допомогою овочечистки.

  • Порада:

У заправці лимонний сік можна замінити на оцет.

Пармезан можна замінити на інший твердий сир з вираженим смаком.

Готуйте із задоволенням!

Image