Осінь - це час дозрівання винограду. Я люблю виноград, але в випічці його спробувала зовсім недавно і не розчарувалася. Раджу спробувати всім, виходить дуже соковито і смачно. Ці кошики мені так сподобалися, що вирішила повторити і з інжиром, вийшло теж дуже смачно.
Інгредієнти для «Шарі кошики з кремом і виноградом» «Осіння пора» «»:
- Тісто шаре - 500 г
- Міндаль - 50 г
- Цукор коричневий - 50 г
- Масло вершкове - 50 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Вино біле сухе (мускатне) - 1 ч. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
- Виноград (будь-який, але бажано без кісточок)
- Інжир (як варіант)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт "Шарі кошики з кремом і виноградом" "Осіння пора" ":
Почнемо з приготування мигдального крему. 50г мигдалю та 50г коричневого цукру подрібнити в кавомолці або комбайні, додати 50г вершкового масла, 1ст.л. борошна, 1 ч. л. ароматного спиртного (найкраще підійде мускатне вино) і одне яйце.
Перемішати і залишити при кімнатній температурі.
Помити і обсушити невеликі пензлики винограду, якщо робите з інжиром, то нарізати його на четвертинки.
Шар тесту розморозити. За допомогою гуртка або форми для печива зробити шаблон, сильно втиснути не треба.
Всередині зробити шаблон меншого діаметра.
Акуратно ножем вирізати, щоб не заминалися краї (це важливо). По меншому шаблону (маленький гурток) надрізати тісто, це робиться для того, щоб при випічці краю тесту піднялися навколо начинки.
На середину покласти крем.
На крем виноград або інжир.
Відправити в розігріту до 220 градусів духовку на 20-25 хвилин, крем повинен зарум'янитися, а тісто піднятися. Зверху можна посипати цукровою пудрою.
[size = 5] Хочу подякувати Оксані (Oxana_71) за допомогу. Дякую!