Для того, щоб святковий стіл був ошатним, привабливим і смачним, абсолютно не обов'язково витратити купу грошей. На мій погляд, найголовніше - це ретельно продумане меню. Скажімо, якщо ви нафаршируєте яйця тапенадом або зробите маленькі бутербродики з ним, запевняю вас, успіх вам забезпечений - побачите, який ефект зробить ця зовсім хитромудра закуска. Якщо ж замість усіма із задоволенням поїданого традиційного салату Капрезе, покласти маленькі шпажки з моцареллою і помідорками, від компліментів вам не піти. Я використовувала маленькі кульки свіжої моцарели, але замість кульок можна брати шматки свіжої моцарели або витриманої моцарели, порізані на кубики. Моцареллу також можна замінити на сулугуні, фету, адигейський сир і схожі. А можна зробити різні шпажки: з білим сиром і нетвердим жовтим (гудою, наприклад). Можна посипати на шпажки і навколо дрібно порізаної зеленню петрушки або базиліка, просто сіллю і перцем або, як зробила я, сумішшю для пасти. По-моєму, вийшло дуже привабливо. Ну а за смак я спокійна.
на 1 шпажку
Інгредієнти
- 1 кулька свіжої моцарели
- 1 помідорчик чері або інший дрібний, розрізати навпіл (якщо дуже дрібні, брати 2 штуки на шпажку і розрізати не потрібно)
- Декілька крапель оливкової олії першого віджиму (extravirgin)
- Велика морська сіль
- Щепітка приправи для пасти, італійської приправи, прованських трав або іншої свіжої або сушеної зелені
- Чорний мелений перець (за бажанням)
Приготування
На кожну шпажку нанизати половинку помідора, моцарелу, знову половинку помідора.
Укласти на страву, збризкати оливковою олією, злегка посипати великою сіллю і травами.
- Порада:
Цю закуску можна приготувати заздалегідь (за кілька годин), накрити плівкою і тримати в холодильнику.
Можна додати на кінчик шпажки оливку (чорну або новорічну зелену).
Шпажки можна збризкати бальзамічним оцтом або капнути бальзамічної глазурі.
Готуйте із задоволенням!