Готуємо суп з молодою картоплею і куркою. У літню пору так хочеться чогось легкого і простого в приготуванні. Адже часу так мало і потрібно побільше відпочивати. І молода картопля якраз підходить для економії нашого часу і сил. Супи з молодої картоплі готуються дуже швидко, а виходять смачніше ніж зі звичайною картоплею.
Сьогодні я вам покажу найпростіший варіант літнього супу. Родзинкою цієї страви є, звичайно ж, молода картопля.
Подавати з ломтиками хліба або бутербродами до смаку.
Інгредієнти для супу з молодою картоплею і куркою
- Молода картопля - 5-6 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Куряче філе - 150 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Укроп - 1 пучок
- Сіль - 1 ч. л.
- Сушений часник - 0,5 ч. л.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Олія рафінована - 2 ст. л.
Основний інгредієнт: Куряче філеМолода картопля
Рецепт супу з молодою картоплею і куркою
- Насамперед слід помити і очистити від шкірки картоплю.
Шкірка у молодої картоплі тонка і легко видаляється з полуня. Потім картоплю слід нарізати ломтиками.
- Нарізану картоплю укласти в каструлю.
Додати сіль і лавровий лист, залити водою. Накрити каструлю кришкою і відправити на вогонь.
- Тим часом, дрібно нарізати цибулю і відправити на розігріту сковорідку обсмажуватися.
- Моркву нарізати кубиками або соломкою і обсмажити разом з цибулею.
- Куряче м'ясо нарізати не великими кубиками.
- Як тільки суп закипить, додати в нього обсмажені цибулю і моркву. Дати покипіти хвилин 3-5.
- Потім відправити в суп куряче м'ясо. Ретельно перемішати, щоб шматочки не злиплися. Варити ще хвилини 2.
- Як тільки куряче м'ясо почне спливати, додати сушений часник, нарізаний кріп і збите яйце.
Яйце слід додавати в останню чергу і при постійному завадженні влити тонкою струменею.
- Готовий суп з молодою картоплею і куркою подавати відразу ж.
Приємного апетиту!