Творожно-рисова запіканка з крижівником

Настала чудова пора дозрівання смачних і корисних ягід, до яких належить крижовник. Все з нього смачно: варення, компот, пироги. А я вирішила зробити з ним запіканку. В оригінальному рецепті використовується вишня, але я спробувала замінити її крижовником, все-таки у них схожий кисло-солодкий смак. Запіканка вийшла дуже смачна, а особливо вона сподобається малюкам, мій малюк сплітав її з великим задоволенням.

Інгредієнти для «Творожньо-рисова запіканка з крижовником»:

• Крижовник (можна вишню, черешню, смородину) - 150-200 г
• Молоко - 0,5 л
• Сіль (тріска)
• Цедра лимона (цільна) - 0,5 шт
• Ріс (круглий) - 125 р
• Масло вершкове - 30 г
• Яйце куряче - 4 шт
• Цукор - 50 г
• Сир - 130 г
• Цукровий пудр

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Творожньо-рисова запіканка з крижовником»:

1. Крижовник вимити, обсушити і ножицями відрізати хвостики.

2. У молоко покласти рис, тріску солі, лимонну цедру і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 25 хвилин.

3. Яєчні жовтки збити з маслом і цукром.

4. Білки збити окремо до стійких піків.

5. З готового рису видалити цедру і дати рису охолонути. Потім рис і сир (перетертий) додати до жовтків і добре розмішати.

6. Обережно ввести в масу білки.

7. У змащену (якщо не силіконову) форму вилити тісто.

8. Зверху викласти ягоди крижовника і поставити в розігріту до 175 градусів духовку на 40 хвилин.

9. Через 40 хвилин вимикаємо духовку, даємо трохи запіканці охолонути.

10. Можна посипати цукровою пудрою і пригощатися!