Особисті враження про рецепт:
Коли за вікном дощить, кіт забирається на ковдру і, згорнувшись калачиком і сховавши ніс під лапою, спить весь день, коли вся сім'я вдома і радісно займається своїми улюбленими справами, саме час пекти пироги. Наливні пироги - швидкі і прості. Але й вони набридають. І коли є час замісити тісто - не полінуйтеся зробити штрудель. Якщо ви не дотримуєтеся постів, дієт і т. д. - виберіть для себе тісто на молоці, яйцях, можливо, навіть солодке. А для, скажімо так, непротивників веганства та експериментів - цей чудовий рецепт. Рецепт тесту я знайшла в улюбленому веганському блозі, а начинка - це вже мої фантазії «на тему».
Щоб приготувати веганський штрудель з грушами і насінням, вам знадобиться:
Інгредієнти
- вода - 0,5 ст.
- оцт яблучний - 0,25 ст.
- олія соняшникова без запаху - 0,25 ст.
- борошно - 2 ст.
- грушу - 2 шт.
- насіння - 0,5 ст.
- сік лимона - 1 ч. л.
- мед - 2 ч.л.
Кількість порцій: 8
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Середнє
Як приготувати веганський штрудель з грушами і насінням.
Покрокове приготування
Крок № 1:
Налити в каструлю (або миску) воду, оцет і масло і добре розмішати. Потроху просіювати борошно і замішувати тісто.
Крок № 2:
Я замішую спочатку вінчиком, потім ложкою, а коли тісто стає досить густим і готове до рук - викладаю його на стіл.
Крок № 3:
Добре вимісити тісто до однорідності і відносної гладкості, завернути в плівку і залишити відпочивати.
Крок № 4:
Груші вимити, нарізати на четвертинки і вийняти серединку. При бажанні можна очистити від шкірки.
Крок № 5:
Груші нарізати кубиками. Насіння підсмажити до появи аромату на сухій сковороді.
Крок № 6:
Змішати груші і насіння, додати цукор і сік лимона, перемішати.
Крок № 7:
Тісто розгорнути, трохи підмісити (без борошна) і розділити на дві частини, якщо у вас буде два штруделя. Хочете один великий - не діліть. Розкатати тісто в прямокутник. Чим тонше розкатати - тим суші буде штрудель.
Крок № 8:
Викласти на тісто начинку і завернути. Якщо два штруделя - повторити «операцію». Викласти штруделі на пергамент - і в духовку. Тісто можна і не підвертати, як роблю я. Скраю сік витікає найчастіше і так, і так. Просто мені вони так зовні більше подобаються, ще перед духовкою можна змастити маслом і присипати цукром. У начинку або на посипання зверху можна додати корицю.
Крок № 9:
Випікати 30-40 хвилин при 180 градусах. Якщо ви любите сухі штруделі - відцедіть рідину з начинки, розкатайте дуже тонко тісто, довше тримайте в духовці і, вимкнувши духовку, там же і остужайте. При подачі посипати цукровою пудрою.
Приємний
апетит!