Класичне поєднання розмарину, тім'яна, часнику і лимонного соку утворює маринад у грецькому стилі, який просочує і насичує волокна баранини. При зовсім недовгому маринуванні виходить досить ароматна баранина, яка нагадає про Середземномор'я.
На гарнір чудово підійдуть смажені, відварені або запечені овочі, овочі на грилі, гострі мариновані овочі, оливки, кус-кус, рис.
4 порції
Інгредієнти
- 8 відбивних з баранини (приблизно 3. -4 ^ oz/100-125 р кожна)
- 1 ст.л. оливкової олії або олії з виноградних кісточок
- Що. Лимонної цедри (приблизно 1 лимон)
- 2 ст.л. лимонного соку (приблизно 1 лимон)
- 2 ст.л. дрібно порізаного орегано або 2 ч.л. сушеного
- 1 ст.л. порізаного свіжого тім'яна або 1 ч. л. сушеного
- 1 ст.л. порізаного свіжого розмарину або 1 ч. л. сушеного
- 4 зубчики дрібно порізаного часнику (або пропущеного через прес для часнику)
- Ч.л. чорного молотого перцю
- Сіль
Приготування
Замаринувати баранину. У маленькій мисці або пакунку (zipper bag) змішати всі інгредієнти крім баранини. Змішати баранину з маринадом. Маринувати 1 годину.
Обсмажити на грилі, бройлері або сковороді 3-4 хвилини з кожного боку.
Готуйте із задоволенням!