Ділюся рецептом приготування повітряного, пеністого десерту - яблучного мусу на желатині.
Крім желатину яблучний мусс можна приготувати з манною крупою або збитими яєчними білками. Але саме на желатині мусс виходить більш пористим і пеністим. Порадуйте своїх близьких таким смачним і, водночас, цілком бюджетним ласощем!
Інгредієнти
- Яблука кисло-солодкі - 250 г
- Цукор-пісок - 150 г
- Желатін - 15 г
- Вода - 3 ст.
- Ванілін - 1 тріска
Основний інгредієнт: Яблука
Як приготувати яблучний мусс з желатином
- Желатин залити 0,5 склянки холодної кип'яченої води, перемішати і залишити на 30 хвилин для набухання.
- Яблука вимити, розрізати навпіл, видалити насіння, а м'якоть нарізати тонкими ломтиками.
- Залити яблука 2,5 склянками гарячої води.
- Відварити яблука до м'якості.
- Відвар злити і процедити.
Дольки яблук протерти через сито.
- У гарячий яблучний відвар всипати цукор і додати желатин. Все перемішати і підігріти, завадячи, але не до кипіння, а потім охолодити.
- Охолоджений сироп вилити в ємність для взбивання і покласти туди ж яблучне пюре і тріску ваніліну.
- Все добре перемішати.
- Суміш збити міксером до утворення білої пеністої маси.
- Як тільки маса злегка загустіє, швидко розкласти її в креманки або вазочки і охолодити.
Приємного апетиту!