Курячий рулет з овочами - це смачно, ситно, корисно і при цьому не шкодить фігурі. Про таку страву можна тільки мріяти!:)
Овочі мені подобаються тим, що вони універсальні. Їх можна використовувати при приготуванні м'ясних, рибних, курячих страв. І завжди результат буде радувати гармонійним смаком!
Ну а курячі рулети гарні самі по собі, тим більше що для начинки можна використовувати різні інгредієнти.
Починка
Зі складом овочевої начинки можна експериментувати до нескінченності! Я вибрала найдоступніші і найкорисніші овочі.
Цибуля і часник у моїй родині все просто обожнюють. А морква і стручкова квасоля додадуть красивих яскравих ноток і в плані смаку, і візуально!
Інгредієнти для курячого рулету з овочами
для рулету
- Куряче філе - 380 г
- Лимонний перець - 0,5 ч. л.
- Сіль - 2 тріски
- Олія соняшникова - 1,5 ст. л.
додатково
- Олія соняшникова - 1 ст. л.
- Сметана - 1,5 ст. л.
для починки
- Морква - 50 г
- Цибуля ріпчаста - 150 г
- Квасоля стручкова - 50 г
- Часник - 1 зубчик
- Сіль - 2 тріски
- Олія соняшникова - 2 ст. л.
Основний інгредієнт: Куряче філеФасоль струч Морква
Рецепт курячого рулету з овочами
- Філе промила прохолодною водою, відбила молоточком з двох сторін.
Посолила, поперчила. І залишила відпочивати на час приготування начинки.
- Обсмажила одну велику цибулину.
- Додала до неї заморожену стручкову квасолю. Її попередньо порізала досить дрібно.
Гасила разом близько 5-7 хвилин.
- Очистила і крупно натерла моркву.
Поєднала її з цибулею і квасіллю, обсмажувала разом близько 5 хвилин.
- Часник дрібно порубав ножем і відправив у сковороду.
Через пару хвилин зняла з вогню і дала начинці трохи охолонути.
- Кожне філе змастило соняшниковою олією.
- Потім виклала начинку.
- Згорнула рулетом і зафіксувала ниткою.
- Виклала всі три рулети в змащену маслом форму.
- Зверху змастила сметаной. Жирність можна взяти будь-яку, у мене - 15%.
Випікала при 180 ° С протягом 35 хвилин.
- Вийняла з духовки, зняла нитки. Акуратно порізала рулети шматочками товщиною 1,5-2 сантиметри.
Прикрасила петрушкою і подала на стіл!
Приємного апетиту!