Хочете дізнатися, як Матушка Мідоус Братца Кролика з Братом Лисом помирила і що їй в цьому допомогло? Тоді заходьте швидше! Представляю вашій увазі казковий рецепт морквяних тістечок з творожним кремом на конкурс «» Новорічний бенкет казок «».
Інгредієнти для «Тістечка Матушки Мідоус»:
- Морква (вимитий, очищений і натертий) - 250 г
- Насіння соняшнику (очищене) - 100 г
- Цукати (у мене були з полуниці) - 100 г
- Сметана (30%) - 100 г
- Цукор (краще коричневий, ароматний; якщо цукати занадто солодкі, то цукру вистачить 70 г) - 100 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Крохмаль кукурудзяний (можна і картопляний) - 1 ст. л.
- Яйце куряче - 1 шт
- Олія рослинна (краще оливкова) - 1 ст. л.
- Кориця (молитва) - 1 ч. л.
- Сіль - 1/3 ч.
- Розпушувач тесту (за інструкцією на упаковці)
- Ванілін (на любителя, можна і не додавати)
- Сир (домашній, відкинутий) - 250 г
- Мед (рідкий) - 1 ст. л.
- Желатін - 2 ч. л.
- Коньяк - 1 ч. л.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Тістечка Матушки Мідоус»:
Матінка Мідоус люб "язно поділилася своїм" "світовим" "рецептом. Візьмемо насіння соняшника, очищене вже... Добре б горішків грецьких взяти, та немає їх... Так, значить, насіння ці ми злегка обсмажимо на оливковій олії, щоб криштелі трохи краще, і ще зверху трохи цукром коричневим присипемо, нехай післяще будуть. І заважаємо, заважаємо, горілі насіння врядли комусь сподобаються.
Морквину, найкраще соковиту і солодку, очистимо гарненько, ополоснем, обсушимо та й натрем на меленькій терочці... Я все руками своїми роблю, не люблю я ці комбайни кухонні, їх мити потім довше
Візьмемо цукати... Які? Та які знайдуться! Добре б апельсинові або лимонні, але якщо їх немає, то і полуничні підійдуть, наприклад, а можна і манговими побалуватися... Наріжемо їх шматочками невеликими... Отак:
У морквину нашу додамо зйомки, ванілі (якщо кому полювання, ну і я додам). Коньячку додамо, але не захоплюйся особливо, чайну ложечку вистачить, досить... А тепер моркву перемішаємо і дамо їй відпочити трохи. Потім насіння з цукатами додамо сюди ж.
Яйце в миску розбиваємо, цукор коричневий додаємо... Ой, у мене прямо вірші вийшли... І сметанку, ту, що пожирнів, кладемо. А тепер все це перемішаємо, сіллю посипаємо... Дивись-но, знову вірші вийшли!
Муку просіюємо обов'язково! І крохмаль, і навіть розпушувач. Ось тут я ніколи не лінуюся, так ще моя бабуся мене вчила... Акуратненько все змішаємо.
І... найвідповідальніший момент! З'єднуємо всі три складові рецепта: борошно, моркву і сметану з яйцем і цукром. Ти не дивися, що тісто наше на кашу схоже, так воно і повинно бути.
Духовку нагріваємо до 200 градусів. Змазуємо противень. Ось у мене маленький, від аерогриля, а краще відразу великий взяти, тому що штук 16 пелюшок розмістити доведеться. А я буду порціями пекти... Ну, і викладаємо чайною ложкою на противінь пелюшки морквяні, злегка приминаємо їх ложечкою.
Випікаємо 15 хвилин, більше не треба, а то жорсткі стануть. Дамо їм постояти ще хвилинки дві-три, а потім, лопаточкою піддягаючи, на рушник знімемо рядком, нехай остигають.
А поки кремом займемося. Візьмемо сир домашній і з медом ароматним, рідким його перемішаємо. Та ось невдача, рідкуватий крем у мене вийшов... Довелося желатин додавати (замочити 2 чайні ложки желатину в кип'яченій воді на 30 хвилин, нагрівати до повного розчинення, але не кип'ятити, процедити і додати в крем, крем прибрати в холодильник на 30 хвилин). Ну, а тепер, коли крем застиг нарешті, змащуємо плоску сторону пелюшок і склеюємо їх між собою попарно. Ось і все!
Зловив якось раз братець Ведмідь Кролика і Лиса, посадив їх перед собою і велів миритися, а то в лісі спокою від них нікому вже немає. Порадив їм братець Ведмідь сім'ями подружитися і ходити один до одного в гості по воскресіннях. І ось, в слідуючий вихідний Братець Лис повинен до Братця Кролика на обід прийти.
Крольчиха капусти натушила, морквини сирий начистила, сіли всім семйсвом за стіл - Лисиць чекають. А братець Лис вже тут, як тут, потихеньку у вікно заглядає... Як побачив капусту з морквиною, так вилиці у нього аж звело. Відбіг від будиночка подалі і велів братові Єжу, якого по дорозі зустрів, передати Кролику, що, мовляв, живіт у нього захворів... У нього, у його дружини, і у діток його теж. Ну ніяк прийти не може, значить...
Через тиждень Братець Кролик повів своє сімейство в гості до лисиць. Підходять вони до лисячої норі, а на полянці перед норою лисиць курочку общіпує, та наспівує собі під ніс:
Ах, как кура хороша,
А крольчишка лучше...
Ах, как курочка вкусна,
А крольчишка лучше...
Крольчиха как песню эту услышала - в обморок свалилась, а крольчата по кустам попрятались.
- Эй, братец Лис! Що ж ти накоїв? - вигукнув братець Кролик, залив дружину свою на плечі, діточок усіх знайшов.
Так додому і вирушили.
Не виходить у них дружби-то...
Почула цю історію Матушка Мідоус і запросила всіх до себе в готелі.
- Я вас так пригощу, - каже, що всі свої сварки і докори забудете. І задумала вона приготувати тістечка до чаю, які всім до душі припадуть. Адже так воно і вийшло. Прийшли всі, чай пили, розмови про те і про це вели... Душевно так посиділи. А тістечко ті з того часу так і стали назвати «» Тістечка Матушки Мідоус «».